火锅现在是全民热爱的美食，以前人们追求吃得饱、吃得好，动不动就点很多荤菜，给身体造成了不小的负担，而现在人们追求的是吃得健康，因此火锅的配菜也变得有章可循，食材搭配也是颇有讲究，那么吃火锅时配菜该如何搭配?
天冷安排一顿火锅，美滋滋！吃火锅有哪些讲究，怎样吃火锅才能做到美味又健康？今天，就请上海市同仁医院营养科谢华副主任医师，从挑、涮、吃三个方面为我们分享火锅点餐秘籍~学会“挑”01 挑锅底特色锅底，就是这么美味！锅底代表有粤系、川系、江浙系、北方系等。
来源：健康中国 立冬已至，寒风渐起。吃一顿热气腾腾的火锅可以驱散寒意，暖胃暖心。对“怕胖星人”和减肥人士来说，怎样减少吃火锅的“负罪感”？秘诀就是选对锅底、食材和涮法！选择清淡锅底建议选清水锅、番茄锅、菌汤锅、三鲜锅。
