炎炎夏日是茄子的丰收季，小菜园就那么几颗茄子，吃也吃不完，每天总想着怎么把茄子做的简单又好吃，平时吃茄子为了突出香味，大多选择油炸，油炸过的茄子虽然吃着香，但对于小孩子娇弱的肠胃，吃油炸的茄子不好消化，老年人喜欢清淡饮食，炸过的茄子就显得太过油腻，不利于健康。
茄子的家常吃法有很多，今天想给大家分享的是炸茄盒的详细步骤做法，茄子和肉馅搭配在一起，炸好以后外皮酥脆，内里软嫩，咸香有味汁水多，咬一口超级过瘾，满嘴留香。炒茄子炖茄子孩子都不爱吃，倒是炸茄盒，孩子几天不吃就馋，每次不管炸多少，一点都不会剩下，不会浪费。
油炸的茄盒太腻了，还是蒸着原汁原味，好吃不上火茄盒是很经典的一种美食，在外面的小吃店也经常能吃到。茄盒虽然也是用的茄子，但却是炸出来的，口感吃起来更加酥脆。虽然好吃，但是油炸的食物还是不能多吃，不然吃了容易上火，加上现在冬季的气候干燥，还是吃水分足清爽一点的食物更好。
