1、蒜苗比大蒜更有营养我们都知道大蒜不仅营养丰富，还有健体杀菌功效。可大蒜味道太刺激，肠胃脆弱的人会受不了。其实，吃不惯大蒜的人，可以从蒜苗中得到同样的好处。蒜苗，又称青蒜，是大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。
在很多人眼中，大蒜、辣椒都属于“发物” ，如此更让人认为任何时候都最好不要吃发物，如感冒时不能吃、发烧时不能吃、过敏时不能吃、外伤时不能吃、上火时不能吃等等。那么，大蒜和辣椒到底还能不能吃？为什么又有人说忍着不吃大蒜和辣椒的人，就永远不会得“血栓”？
（央视财经《中国国宝大会》）“吃肉不吃蒜，香味少一半”，汉代先民就有吃肉就蒜的搭配。在《中国国宝大会（第三季）》中，专家介绍，大蒜从汉代的时候传入中国。花椒是中国的原生植物，辣椒则是从南美洲传入了中国。到目前为止，世界上第二大香料孜然也是在唐代传入中国。
