其实,不仅不同种类的粮食酿的酒风味有所不同,即便同一类型粮食中的不同品种酿的酒在风格上也是不同的,以青稞为例,它有很多种品种,包括白浪散、肚里黄、瓦蓝、黑老鸦,等等,尽管都属于青稞,但酿出的酒的风格并不一样。
青海人素来比较爱饮酒,尤以高度白酒最对口味,以酒娱乐,以酒交际;今天我们就来聊聊青海真正的酒文化,青海这里高寒缺氧,严冬漫长,尤其在以前的时候,人稀地广,生活也比较单调,饮酒不仅可以驱寒暖身,消食健体,又可助兴凑趣,自娱自乐。
“青海的麻雀都能喝二两”。这句当地人的俗语,侧面反映了青海好饮的风格。青海省以山地为主,与其他盛产高粱,小麦,大米的酿酒省份不同,这里只能长出青稞,但就是这唯一的粮食,也被爱喝的青海人,用来酿造美酒了。
这期介绍的是青海省,他们的代表选手是曾经的西北之王「青稞酒」。青海互助青稞酒股份有限公司是一家上市公司酒企,主营品牌有“互助、天佑德、八大作坊、永庆和、世义德”等多个系列酒,是全国较大的青稞酒生产企业,也是西北地区白酒行业龙头,被誉为“中国青稞酒之源”。
自己酒量的高低,一上酒桌酒就知道。每个人对白酒的接受度不同,自然酒量就会有所不同,这是一个很正常的事情,但是喝半杯白酒就醉了的,可能很少见,说微醺倒是也说得过去,但是也不至于会醉,但是现实的情况就是,真的有这样的人。