其实，不仅不同种类的粮食酿的酒风味有所不同，即便同一类型粮食中的不同品种酿的酒在风格上也是不同的，以青稞为例，它有很多种品种，包括白浪散、肚里黄、瓦蓝、黑老鸦，等等，尽管都属于青稞，但酿出的酒的风格并不一样。
青海人素来比较爱饮酒，尤以高度白酒最对口味，以酒娱乐，以酒交际;今天我们就来聊聊青海真正的酒文化，青海这里高寒缺氧，严冬漫长，尤其在以前的时候，人稀地广，生活也比较单调，饮酒不仅可以驱寒暖身，消食健体，又可助兴凑趣，自娱自乐。
“青海的麻雀都能喝二两”。这句当地人的俗语，侧面反映了青海好饮的风格。青海省以山地为主，与其他盛产高粱，小麦，大米的酿酒省份不同，这里只能长出青稞，但就是这唯一的粮食，也被爱喝的青海人，用来酿造美酒了。
这期介绍的是青海省，他们的代表选手是曾经的西北之王「青稞酒」。青海互助青稞酒股份有限公司是一家上市公司酒企，主营品牌有“互助、天佑德、八大作坊、永庆和、世义德”等多个系列酒，是全国较大的青稞酒生产企业，也是西北地区白酒行业龙头，被誉为“中国青稞酒之源”。
自己酒量的高低，一上酒桌酒就知道。每个人对白酒的接受度不同，自然酒量就会有所不同，这是一个很正常的事情，但是喝半杯白酒就醉了的，可能很少见，说微醺倒是也说得过去，但是也不至于会醉，但是现实的情况就是，真的有这样的人。
