【来源:河南日报农村版】《 河南日报农村版 》( 2024年12月13日 第 02 版)本报讯 (记者巴富强 通讯员张永久)12月12日,随着主办方的一声口令,在项城市体育馆,30家从事焦馍生产、加工、销售的企业,带着自己的“绝活”轮番登场,一片片金黄色的焦馍带着香味展现在评委面
大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。每次做馒头、荷叶馍我都喜欢多做点,一顿吃不完的改天回蒸着吃或者像今天这样做,外焦里软,咸香蛋香特好吃,早餐做一盘,简单快手又营养,相信大人孩子都爱吃!
关于6馍河南人最有话语权了!过年谁家不得蒸馍、蒸花卷、蒸豆包、蒸枣花,辛辛苦苦忙活个三四天?到头来年过完了,馍吃不完了,可愁坏人了。扔了可惜,留那吃不完。这是不是大多数老乡心里的想法?今儿,阿飞教大家3种家常做法,大人小孩都爱吃~一、【冰激馍】吃过的老乡,一定要在咱评论区举举手!
我也不客气,当着朋友的面就打开包装掰开一块,一口咬下去那种酥、焦、咸、香的美好气息一下子唤醒了老家芝麻焦馍留在脑海里最美好的记忆:小时候新芝麻收获后,一年四季难得吃一顿好面的我家,母亲总要给我们烙一回芝麻焦馍。
其实吧,我一直不喜欢太矫情、太煽情的文字。但这是一道对每个人来说都有故事的食物。所以,值得去费点笔墨感慨一下。(一)有些东西第一次见了是稀罕,第二次见了是久违,见得多了就无所谓了,等许多年以后再见,才明白其中的含义。这个叫鸡内金焦馍的食物就是。
烙馍 是一种食品,烙馍又叫单馍,是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做“鏊子”的铁板上烙熟的,可单食,也可卷菜食用,是中原地区最家常也最受欢迎的面食。
做烙馍须两人合作,一人“擀”,一人“翻”。相传,乾隆微服私访,见村妇做烙馍,一人擀饼,薄如蝉翼、大如银盘,瞬间即成,用小擀杖儿挑起,顺手一挥,面饼便飞落旁边热鏊之上。另一人三翻两翻,烙馍已熟,翻馍批儿一扬,烙馍便飞落身后馍筐之内。乾隆惊呼:民间出奇人!
我今儿的早晨,是被厨房溜头飘散而来的油馍香,给一下子叫醒的。爬起来,揉揉眼,快步钻进厨房,才发现媳妇已经开战多会子了。还好,她用手机帮我作了记录。记得,前一阵子,老妈来俺家小住时。我就时不时地听见她娘俩拉呱一些有关家乡的吃、儿时的食儿。油馍,焦馍,蚂蚱条,面筋汤,粉鸡汤...