潮汕小吃品种繁多，芋头糕是也最好吃之一，咸香可口，外酥里嫩，广受大家的喜爱!By 幸福_ing2。再把芋头丝平铺在刷好油的盘子里，压平，大火蒸上20分钟，因为我做的量不多，所以20分钟就足够了，如果量多点就得适量加长蒸的时间。
糕烧是潮菜中烹制甜品的一种常见烹调方法，有点类似北方的“蜜浸”。具体做法是先将原料做初步熟加工，然后再将原料放进糖浆中文火烧煮。“糕”在潮汕话中含有液体浓度高的意思，如潮汕话中的“糕糕洋”就是这个意思，故糕烧的特点应该是浓度比蜜汁高！（嘻嘻！
南方人喜好甜食，特别在广东地区，顺德的双皮奶顺滑Q弹，广州的姜撞奶热辣滑嫩，马蹄糕爽口清甜，龟苓膏清爽可口，当然还少不了潮汕极具特色的甜食，潮州的落汤钱软糯润香，普宁的鸭母捻润滑饱，糕烧番薯芋，翻砂香芋，而潮汕人对于甜食的喜好程度，完全体现在对甜食的烹饪上。
潮汕人对芋头情有独钟，说到芋头炣饭、反沙芋、潮汕人对芋头情有独钟，说到芋头炣饭、反沙芋、芋泥等芋头美食都会口水直流，潮汕人吃芋头，真的很任性。糕烧芋取潮州本土出产的红肉甜番薯，洗净去皮后切块，放入白糖浆中用中小火烧煮。
芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地的一种传统特色小吃，属于粤菜系，该小吃在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖，其材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。潮汕盛产芋，芋俗称“芋艿”、“芋头”，又名芋魁、蹲鸱，属天南星科，据说其原产于东印度和马来西亚等地。
每当年节到来之时，你若置身于潮汕的菜市之中，总会看见各种各样的应节食物，有的店铺正在一边制作，一边兜售各种不同应节的糕点粿品，一眼望去琳琅满目，似如天界宝库被打翻，坠落在这凡尘的烟火之中；有的店铺则在出售各种熟食，诸如色泽亮丽，味道鲜香的卤鹅等等。
