每年的清明前后,都会有很多野菜从田里冒出来,这些野菜中的其中几种可以用来做清明馃,有的地方也叫青团、艾叶粑粑等等,这是清明时节的传统习俗,思念家乡、思念亲人、思念逝去的长辈,即使很多朋友是身在他乡,也会做一道传统的清明馃,寄托清明的乡愁;
艾叶味苦、辛,性温,富含丰富的矿物质、蛋白质,以及维生素,具有温经止血,除湿驱寒的作用,深受人们的喜爱,今天小编给大家分享艾叶粑粑的做法,掌握好两种粉的比例,做出的艾叶粑粑软糯不黏牙,简单又好吃,接下来看看我是怎么做的吧。
每年的清明节前后,艾草的长势是最好的,鲜嫩的艾草长满山边,绿油油的一大片,艾草虽然其貌不扬,但是好处有很多,艾叶又叫艾蒿或者艾,地方不同叫法也不同,艾叶含有丰富的膳食纤维、多种维生素、矿物质等等,不仅能食用也能入药,有温经止血、除湿驱寒的作用,经常食用艾叶还有滋补养生的功效,尤其是对于女性,而且艾草有一种独特的香味,闻着能让人醒脑开窍、食欲大增;
导读:做艾叶粑粑,掌握3个要点,做好不发黑,清香有嚼劲,色香味俱全。而艾草就是后者,此时的艾草长着鲜嫩的绿叶,完全可以让人们品尝美味,毕竟艾草鲜嫩的绿叶就是美味的食物,不管是用来煮鸡蛋,还是做艾叶粑粑,香味十足,口感十分不错。
红网时刻新闻4月8日讯(通讯员 朱婷 熊洋)一直以来,江华家家户户都有在清明前后吃艾叶粑粑的饮食习俗,人们会将从野外采摘而来的新鲜艾叶制作成艾叶粑粑,尝一口春天的味道。清晨的薄雾还未散去,家住小圩壮族乡寨脚村的于四妹就带领村民们来到田间采摘艾叶。
南方的春天,春雨频繁造访,春风夹着水汽,穿梭于城市和山野。泥土里,一些野菜冒了尖儿,藠苗、蕨菜、艾草,还有春笋,都到了上市的时节。事实上,一年中,它们绝大部分只在春季与人们“见面”。3月13日农历二月初一是瑶族节日“鸟仔节”,也称作“赶鸟节”。