面包王子说:无论面包有多少种类，多少国家派系，都有很多相通的地方，比如饰面。制作面包一般都会选择刷蛋液或是喷蒸汽，也有一些特别的，比如:德国结需要泡碱水，贝果面包刷糖水，目的都是为了让面包上色，只是使用了不同的上色的原理。
通常大家做手撕面包，要么是滚圆，要么是整形成橄榄形，天了噜，难道不觉得乏味吗？下面给大家见识一下下厨房的美食达人@Tracy易彩的手撕面包百变造型~~~——太阳花手撕面包——食材高筋粉200g细砂糖40g盐1.
作者：爱和自由本文转载自“自由家烘焙”微信公众平台看到面包房里面各种花样的整形面包，爱好烘焙的焙粉们都忍不住想回家试一试吧。那么如何才能做出漂亮的整形面包呢？这些手法还是需要掌握的。面团发好后要进入分割、滚圆和松弛，然后才进行整形。那么，在整形之前，咱先把准备工作做好。
搭配一杯香浓的美式咖啡简直就是蒂凡尼早餐的标配，美滋滋蜂蜜扁桃仁松脆酥●表例面包制作过程： 蜂蜜扁桃仁糊制作 配方：蜂蜜150克、幼砂糖 50克、淡奶油 150克、扁桃仁片 200克、开心果 100克、蔓越莓 70克 制作过程：1、将开心果和蔓越莓切碎，与扁桃仁片混合均匀，不要
By 世界名厨学院用料高筋面粉 850克黑麦粉 150克水 500克全麦天然酵种 70克盐 20克干酵母 5克白油 100克做法步骤1、将所有材料搅拌至面团表面光滑拉开面膜即可。2、将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟。3、将面团擀开圆形。
