家常的滋味（四）——脆皮烤肠炒青椒丝喜欢吃烤肠，主要是因为它吃起来脆脆的。用来炒菜也还不错，配个圆椒一起炒，不仅快手又美味食材明细 脆皮烤肠 200g 青圆椒 1个 盐 黑胡椒粉 少许 蚝油 少许 生抽 少许 制作步骤1. 准备好烤肠2. 改刀切成薄片3.
比如：香肠、火腿肠、午餐肉等这些非常不起眼的东西，相信一百人做出来的味道，就有几十种的口味，不仅口感、卖相等等都会不尽相同，而且火候、油量、操作速度、酸甜度、原料的组合等等都是有所区别的，往往厨艺精湛的人，越是能创造出经典的美食出来，就例如今天想大家推荐的这款家常版香辣烤肠就非常
做法步骤1、肉末是菜场代加工的，拿回家将所有材料混合搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时2、羊肠用清水洗净后浸泡一会儿3、棉线剪好4、因为是手工灌制，将羊肠衣套在专用漏斗上（网上有卖）5、将肉末一点点填入漏斗孔中6、出来了7、灌好用棉线在7mm左右扎一节，用针扎上小孔晾上一天再冷藏2天（
做这种鲜的肉肠最难的一件事就是现灌现吃一加热容易爆皮，很多人都是好容易灌好的肠一煮咔嚓就爆了，那心情别提了，很多人其实都有这个苦恼，凡是有这个苦恼的人今天可算捡着了，我今天就分享大家一个做鲜的香肠不会爆的高招哈!
