油，富含脂肪酸，是日常生活的必需品。跟随肾上线营养师来看看，你常吃的油，是肾脏讨厌的，还是喜欢的?虽然网上流传了一种说法是“饱和脂肪酸多吃无害”，但实际上，现有证据显示，过多食用饱和脂肪酸显著增加心血管疾病风险，因此，世界卫生组织在最新指南中提到:
橄榄油一直都被称为高档油。但不知何时起，我们慢慢陷入了高档次、高价格的食物，就一定会有非凡的“营养价值”这样的误区。现在好多肾友们无论是凉拌还是热菜全部都用橄榄油，美其名曰：病患就要选择好的食材，肯定是越贵越好咯！
导言： 肾病综合征患者常常会出现血脂异常的情况，在饮食指导上需要限制脂肪摄入。临床医生或营养师常会告诉患者在控制油脂总量的基础上，优先选择花生油、大豆油等植物性油脂，少吃或不吃猪油、牛油等动物性油脂。同样是油脂，为什么如此推崇植物性油脂呢？
众所周知，肾病患者尤其是成人患者、长期蛋白尿患者或者慢性肾功能不全患者，基本都会伴随脂代谢异常，出现高脂血症（高胆固醇，高低密度脂蛋白，高同型半胱氨酸等），故平日医生会向病人强调要低脂饮食。而日常饮食中，脂肪主要来源于炒菜用的食用油，以及肉类中的脂肪。
色香味俱全的吃食，虽满足了我们的味蕾，但是若过度或不健康的饮食，却也让肾病患者的身体都应付不来。 比如，鸡、牛、虾、蟹等属于高蛋白食物，摄入过量会使血液尿素氮、钾水平增高，从而影响患者病情的轻重，“五低一高”的饮食原则可以帮助调整肾病患者的饮食习惯。
现在有好多的老师都在说鱼油可以治肾脏病，那么是不是真的呢?指南上推荐其实是可以吃的，因为它毕竟是一个保健品，它具有一些保护作用的，包括肾脏，包括心脏，包括心血管，减少血脂，减少心血管的事件啊，减少甘油三酯水平等等。
哪些饮食习惯可以减少尿蛋白，保护肾脏？1）低蛋白质食物：减少摄入高蛋白质食物，如肉类、禽类和鱼类等。可以选择一些低蛋白质的替代品，如豆类、豆制品、坚果和谷物。2）高纤维食物：增加摄入高纤维食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆类，有助于降低尿蛋白的排泄。
