做法步骤1、猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片2、香菇洗净挤干水，切片或丁状3、猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋4、倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向5、倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋6、一定要呈现这种比较干的，
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 五花肉250g 香芋一个 香菇一个香菇一个丸，根据你的材料而定（我这是20个） 葱 面粉适量 酱油 盐 1. 五花肉人工剁碎，中途添加香菇末、香芋末，继续剁。2. 加入适当的面粉揉均匀（比较好成型）3. 香菇洗干净，去根，，4.
1. 所有食材，香菇提前半小时左右泡发。2. 猪肉买的七分瘦三分肥的前腿肉，清洗干净后切成约母指大小的块。3. 放料理杯里打成肉末（没有料理机的可以手工剁，要尽量剁得细腻些），打肉末时加入适量姜粒和葱白部分。4. 香菇切碎。5. 把肉末和香菇碎放容器里。
1. 肉末剁碎，肉末可以用猪肉，也可以用牛肉的哦。2. 鲜香菇清洗干净后掰掉香菇蒂。3. 鲜香菇清洗干净后掰掉香菇蒂。4. 将芹菜末和肉末混合，然后加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、蛋清1个、五香粉少许搅拌均匀。5.
昨天发一个肉丸菜，朋友们要求我发一下猪肉丸的制做过程。今天我就整理了一下图片，朋友们可以参考一下，我做过几次猪肉丸子，头一次肉很松散，口感不好。后二次参考了朋友们的制做过程，我知道了原来肉泥还要打至上浆，那样子上浆的肉泥，做出来的肉丸才会Q弹有味。
做法步骤1、准备香菇，胡萝卜和肉丸子2、青蒜洗净后把叶子和蒜白切碎后分开，准备美极鲜味汁3、热锅加热油，油温7分热加入蒜白爆香4、再把胡萝卜香菇倒入煸炒出香味5、倒入少许料酒煸炒均匀6、倒入美极鲜味汁7、加入少许开水大火边烧边收汁8、等汁水差不多收干的时候，加入香油煸炒均匀后熄火
做法步骤1、干香菇提前泡发后用搅拌机打碎 2、肥瘦2:8的猪肉糜加绍兴酒1汤匙向同一个方向搅打至上劲 加入淀粉、五香粉和盐搅匀后加入香菇碎拌匀 3、挤出肉丸的形状，排入深盘中 4、表面撒一些葱花，沸水上锅大火蒸15分钟即可 5、成品~6、成品~小贴士香菇拌进肉丸或者肉馅里可以增加
踏雪寻鱼，2015-10-22转眼间，结婚快2年了，和老公一直平平淡淡的生活着，没有更多的甜言蜜语，更多的是油盐酱醋茶。 上次老公要全家一起出去吃自助火锅，做为贤内助，觉得出去吃，不如在家吃的好些，还便宜。天凉了，更适合吃火锅了，买的新鲜香菇多了，索性做些丸子备着吃火锅用!
香菇酿肉，一道简单的菜，一年四季都可以做的美味，特别适合不愿在厨房多呆一秒的这个季节，香菇和肉糜的完美结合，蒸出的香菇肉丸里，香菇吸足了肉味，肉里带着香菇的清香，咬上一口，嫩滑的香菇带着细腻的肉糜在唇齿间欢快的跳动，每一口都很满足。
