青口贝加了它们俩,去腥又增香,佐上海鲜菇,爱了贻贝听上去好像很高档的食材,其实是双壳纲原鳃亚纲之下多个物种的统称。青口贝、淡菜都是贻贝里的一种,只是叫法不同。绿壳青绿贻贝叫做青口贝。外壳乌黑叫淡菜。巧逢今年流行“青绿”与“绿码” 所以对青口贝情有独钟。
这种贝类到底该叫什么名？不问还好，这随口一问就更一脸问号了。在我的山东当地大部分叫海虹，但是也有人叫青口贝，还有叫淡菜的好多种叫法。海虹其实不管俗名叫什么，它就是贻贝，马上进入四月了正是贻贝最肥美的时候，无论是海虹、青口都是它的常用名，在我国南方地区，它的名字可就更多了。
海虹的麻痹性贝类毒素是由于海虹摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的，根据近几年的监测，海虹麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。
导语:做海虹时，最“忌讳”加水煮，教你正确做法，3分钟出锅，鲜味足、肉嫩多汁不腥气!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
碧波万顷，浩瀚无垠，广袤的海洋孕育着无数生命，也为人类餐桌贡献了种类繁多的美味珍馐，在这蓝色宝库中，贝类以其独特的鲜美和丰富的营养，自古便备受人们的青睐，从古代的“海八珍”到如今寻常百姓家的家常菜，贝类的身影遍布中国饮食文化的各个角落，诉说着人与海洋之间千丝万缕的联系。
近期，秦皇岛市市场监督管理局在“食安秦皇岛”微信公众号发布紧急提醒，指出海虹中麻痹性贝类毒素超标风险正处于高发期，为保障广大群众的食品安全与健康，强烈建议市民朋友们切勿捕捞、购买及食用海虹。说到海虹，或许你会感到陌生。但一提起它的另一个名字——青口贝，相信你会立刻恍然大悟。
来源：12360服务订阅号虾夷贝？贻贝？到底应该怎么归类前言海鲜一直都是人们爱吃的美食，除了各种鱼、虾、蟹之外，各类贝壳类软体动物如牡蛎、扇贝、贻贝、文蛤等营养丰富、吃法多样，也是百姓餐桌上以及各类餐馆常见的食材。
这些青口贝一层层堆叠在沙滩的沙面上，铺满了海岸的石缝，海水袭来，它们紧紧相依，在海岸线这片沙面上稳如泰山，犹如一片片密集的“贝壳森林”。路过的行人，随便拎个桶去捡上三五分钟，就能带着新鲜肥美的海鲜满载而归。
雨水节气过后，海水渐暖，我国沿海地区的海虹大量上市。因为春季时肉质肥美，海虹素有“春季第一鲜”之称。然而，如“2、3月份海虹有毒，不宜吃”之类的传言在网络上也十分活跃。海虹是否真的不安全，消费者又该选择怎样的打开方式，让舌尖与美味来一场惬意的邂逅呢？
近日食安秦皇岛微信公众号发布紧急提醒↓近期海虹中麻痹性贝类毒素超标风险高发建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹严重的会导致呼吸停止海虹亦称贻贝，也就是广西人常说的青螺（青口），煮熟后加工成干品——淡菜，通常用来煲粥、煲汤。
发布最新预警，近期不要食用海虹，严重会导致呼吸停止!据秦皇岛市海洋和渔业局发布的预警:从3月下旬开始，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，已超出安全限量标准2倍以上，因此，近期去海边应尽量避免食用海虹。
