韭菜是春季的蔬菜，虽然一年四季都能吃到它，但是这个时候它是最肥美的，口感最佳，营养最适合这个时候。这道韭菜皮薄馅大，表面是一层很薄的外皮，是自己做的，不是很复杂，做皮子最重要的是醒面，面醒好的操作起来很方便，吃起来也筋道柔软。
韭菜相信很多人都不陌生吧，小的时候经常吃韭菜饺子，韭菜炒鸡蛋或者是包包子，韭菜的营养和功效也非常多，比如补肾、健胃、提神，止汗等功效，还有人把韭菜称为是洗肠草，反正我个人还是比较喜欢吃韭菜的，今天我们就用韭菜来做一道韭菜饼，皮儿薄馅大，而且吃起来是外焦里嫩，特别的香。
导语:做韭菜饼时，有人发面，有人烫面?教你简单的做法，皮薄馅大，太香了。今天做韭菜饼吃，大部分人在烙韭菜饼的时候，有人烫面，有人发面，小编和大家分享个最简单的做法，不烫面也不发面，皮薄馅大，贼好吃，一起来看看是怎么做的吧。
导语:做韭菜饼时，有人发面，有人烫面?韭菜饼很多人喜欢吃，但却不知道应该怎么做，尤其是和面时，有人加酵母发面做，也有人直接用冷水和面，还有的人用开水烫面，不同的做法口感也不相同，发面做出的韭菜馅饼皮软好吃，但是很费时间，而冷水和面虽然节省时间，但是做出的韭菜饼的皮往往很硬，口感不好，凉了更是不好吃。
嗨喽大家好，我是生活友人，我又来了，今天又是星期三了，今天早餐你们都吃了什么呀?这样做出来的韭菜饼外表金黄色一看就非常有食欲，吃起来非常香，而且这个韭菜饼面皮非常薄，吃起来还有点脆脆的，而且这个韭菜饼里面的馅特别的多，一口咬下去太满足了，太好吃了，看完教程如果你也想吃的话快动手试
老北京韭菜糊饼by 轻轻厨房2014-10-22步骤1蔬菜和鸡蛋 虾皮准备好了2鸡蛋用油锅煎熟 放入虾皮3韭菜 香菇 木耳切成细末4蔬菜末和鸡蛋碎 虾皮放在一起5放入适量的油 盐 搅拌均匀6玉米面放入适量的清水 搅拌成糊7电饼铛预热放入适量的玉米糊 煎一下 翻个8放入适量的馅料9
“春食韭则香夏食韭则臭”，春天的韭菜是最鲜嫩的，又到了春韭大量上市的时候，这个时候的韭菜颜色翠绿，口感鲜嫩，带有浓郁的香味，至于韭菜这浓郁的香味，每个人对它的喜爱都是不一样的，有人爱，有人不爱，但爱吃韭菜的人对于这碧绿的韭菜是甘之如饴的;
春天的头茬韭菜根部是红色的，吃起来味道香浓鲜嫩，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量养分。韭菜又叫起阳草，性温有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
