入冬了,北方人忙着囤大白菜,猜猜南方人会囤什么?曾经,荠菜是路边吃不完,甚至被忽略的野菜,那只是因为见得多了,吃得多了,并不觉得她的美味胜过山珍海味,可是现在野生荠菜越来越少,倒也物以稀为贵了,人们开始留恋她的清新鲜美,于是,一入冬,就开始囤荠菜了!
春天是万物复苏的季节,有种美食你不能错过,它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节,此时的荠菜最为鲜嫩。 只要你到农村道路、田埂上走一走,你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子,一手拿着小锹,弓着腰,正在挖野菜。 用荠菜你能做出多少美食呢?
上周末回老家,跟父母还有女友去地里挖荠菜去了,回来在网上搜了各种荠菜吃法,尝试后把经验分享出来,供大家参考。都说“三月荠菜赛仙丹,过了清明嚼菜杆”。以前我只会包饺子,今年狠心试了12种做法,结果惊了——凉拌鲜掉眉毛,荠菜糊糊好吃到爆炸,现在手把手教大家复刻,趁着嫩劲儿赶紧吃。
导语:冬天,不吃肉也要吃荠菜,含11种氨基酸,简单蒸一蒸,全家抢着吃!立冬以后,老妈小菜园里的蔬菜除了大白菜就剩下刚冒出嫩芽的菠菜了,老爸今天到菜地里绑大白菜,顺手挖了很多荠菜回家,俗话说:“三月三,荠菜赛仙丹”。可见荠菜的营养有多么的丰富。