入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
春天是万物复苏的季节，有种美食你不能错过，它就是荠菜。每年的3~5月份是荠菜采收的季节，此时的荠菜最为鲜嫩。 只要你到农村道路、田埂上走一走，你就能发现这种野菜!一群大妈大爷一手提着篮子，一手拿着小锹，弓着腰，正在挖野菜。 用荠菜你能做出多少美食呢?
上周末回老家，跟父母还有女友去地里挖荠菜去了，回来在网上搜了各种荠菜吃法，尝试后把经验分享出来，供大家参考。都说“三月荠菜赛仙丹，过了清明嚼菜杆”。以前我只会包饺子，今年狠心试了12种做法，结果惊了——凉拌鲜掉眉毛，荠菜糊糊好吃到爆炸，现在手把手教大家复刻，趁着嫩劲儿赶紧吃。
导语：冬天，不吃肉也要吃荠菜，含11种氨基酸，简单蒸一蒸，全家抢着吃！立冬以后，老妈小菜园里的蔬菜除了大白菜就剩下刚冒出嫩芽的菠菜了，老爸今天到菜地里绑大白菜，顺手挖了很多荠菜回家，俗话说：“三月三，荠菜赛仙丹”。可见荠菜的营养有多么的丰富。
