来源:【昆明日报-掌上春城】清炖羊肉汤羊肉肉质细腻营养丰富,在秋冬季许多人喜欢做清汤羊肉来吃,既滋补还驱寒保暖。许多人在煮羊肉时,会放生姜,花椒或大料来去膻味,其实,放这些香料不仅不能去除羊肉膻味,还影响了羊肉鲜嫩。那么,做清汤羊肉时放哪几种香料?
海报新闻记者 孙佃潇 北京报道近日,单县羊肉汤发白引发广泛关注,它究竟是怎么熬白的?徐记三义春第四代羊汤传承人石正林制作单县羊肉汤已有30多年。12月17日,石正林在接受海报新闻记者采访时介绍,单县羊肉汤制作过程讲究,不仅注重食材的选择,还强调烹饪技巧。
《射雕英雄传》里,郭靖在张家口初见黄蓉时,问店小二要羊肉——那时他以为,羊肉是“天下最好的美味”。黄蓉否决了,要了四干果四鲜果两咸酸四蜜饯。那会儿是宋朝,宋朝人真是爱吃羊,跟羊有关的故事也多。比如,宋仁宗有天晨起,对近臣说,昨晚睡不着,饿,想吃烧羊。宋时谓烧羊,就是烤羊了。
本文信源来自权威报道【环球网】【九派新闻】(详细信源附在文章末尾)。为提升文章可读性,细节可能存在润色,请理智阅读,仅供参考!文|鹿留云编辑|鹿留云因为一句“羊汤为什么这么白”?全国不少羊汤店都纷纷开直播自证清白。
#秋日生活打卡季#都说“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,这到了秋天,是一天比一天凉爽起来了,早晚出门遛弯都得加个小外套才行。就现在这个季节在我们北方,饭桌上出现最多的美食就是羊肉!羊肉性温,一年四季多吃羊肉既能祛湿还能暖胃又能养身体。