从小学徒到厨师长，1990年出生的王高岩已经在餐饮界摸爬滚打了快20年，如今年纪轻轻的他是北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司厨师长。在后厨，他用近乎苛刻的目光扫视着每一道菜品的制作，用锐利的眼光给每一道工序“挑刺儿”，在万千细节中追求菜品的极致。
《中餐厅》第三、第四季主厨林述巍首部自传式美食作品《林大厨的24味》，近日由北京出版集团-京版梅尔杜蒙文化传媒有限公司策划出版，书中记录了林述巍在春、夏、秋、冬的四季流转中寻找优质食材，将中西方饮食文化融会贯通制作出了一系列独具特色的创意美食的故事，同时还介绍了每一道美食背后不为人知的暖心回忆。
南海网记者 任桐择一事而终一生，如果不是因为热爱，恐怕很难做到。1992年选择做厨师，至今已经做了33年，一锅一灶一勺间，叶世杰对这一行业的热爱有增无减。你问他，当厨师最大的乐趣是什么？他会笑着说：“我不懂怎么说，只知道别人夸我菜做得好吃，我就觉得高兴。
深耕厨界37载，研发新菜186道，重庆餐饮圈无人不识，他就是中国烹饪大师——刘波平。刘大师的创新菜有个共同特点，沿用传统烹饪技法，形态却脱离世俗常规，比如将菜心裹上鸡蓉汆熟后装入云南汽锅，鸡汤清澈见底，洁白与碧绿相间，鲜美清亮、卖相极佳；用重庆武隆的老咸菜熬制酱汁，猪肝蒸熟后趁热
30年前曾经让王辉这个来自山东的小伙子感到手足无措，30年后的今天，这些传统菜肴不论红烧、清蒸。30年前，17岁的他来到嘉兴拜师学习厨艺，靠着自己的刻苦钻研和不断摸索，厨艺突飞猛进，连嘉兴人做红烧菜喜欢的浓油赤酱也摸着了门道。
年过八旬的胡丽妹厨师职业生涯长达60多年虽然早已退休但她的拿手菜糟熘鱼片至今名震江湖小编带你了解新中国第一代女厨师👇胡丽妹生长于上海，1960年被选拔到上海国际饭店，被安排给鲁菜大师做徒弟。“那时候女理发师、女飞行员都是第一代，我就是第一代女厨师。
