什么是冷链食品：现在比较流行的冷链食品，具体到各种品类，一般很少人能，清晰的了解它。其实冷链食品是指在生产，贮运，销售直到随后消费前的各个环节都必须保持在规定的冷链环境中的食品。这其中包括，农产品，畜禽，果蔬等为主原料的食品。
本文涉及环节包括：散装食品的定义散装食品的经营许可散装食品的采购散装食品的运输散装食品的贮存散装食品的销售散装食品的标示散装食品的称重散装食品定义和范围界定法标《食品经营许可和备案管理办法》(2023年12月1日实施）散装食品：指在经营过程中无食品生产者预先制作的定量包装或者容器
凉拌菜通常使用可生食的原料，或已晾凉的熟食，辅以调料搅拌而成，因其食材丰富、爽口开胃在夏秋季节深受群众喜爱。目前正值高温时节，凉拌菜为冷加工即食食品，微生物易生长繁殖，操作不慎、储存不当或卫生意识淡薄都极易引发食品安全问题。对此，成都市市场监管局作出如下风险提示。
市市场监管局介绍，2023年12月1日，国家市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》开始施行，为了贯彻落实该办法，规范食品经营许可和备案管理行为，推动食品经营者落实主体责任，上海市市场监管局结合本市实际出台《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》，办法自2024年5月10日施行
交汇点讯 为规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任保障食品安全，近日江苏省市场监管局发布了《江苏省食品经营许可和备案管理实施办法》《江苏省连锁食品经营许可告知承诺管理办法》《江苏省小食杂店管理办法》等3部新规，将于8月1日起正式施行。
