商务部最新发布2021年7月全国餐饮收入同比增长14.3%，比疫情前2019年同期增长1.7%，在消费增长的情况下，大部分餐饮人依然感受艰难，面对日益增长的消费需求和不断提升的管理技术，2021年快餐被资本追捧燃起一股浪潮，餐饮巨头也纷纷下沉瓜分大众快餐市场，夫妻店快餐模式已走到尽头，中式快餐必须打破传统模式，积极拥抱行业变化趋势，打造3.0中式快餐模式。
潮新闻客户端 记者 章然橙色的“大家伙”大屏上显示诱人菜单：香菇时蔬腊肠炒饭，手机小程序下单，付钱扫码，90秒后，一份厨师当日现烧的美食从窗口里自动出餐。这是杭州萧山区盈丰街道立涛园社区杭州湾智慧谷里新上线的一台“快餐机”。
11月2日，陶然居数字科技5G快餐鲜食工厂在经过4个多月的试产后正式上线投产。目前，工厂实现了“从田间到餐桌”一体化，对食品工艺流程进行全方位数字化再造，实现了智能化生产管理，极大地提高了食品安全管控和应急处置能力。
新重庆-重庆日报 首席记者 周尤可以用一个热喷喷的奥尔良鸡腿饭团当早饭，是“90 后”上班族李靓早起上班的最大动力。“我是早起困难户，根本没时间自己做早饭。幸好楼下罗森便利店有寿司饭团，吃个热火的，一天都元气满满。
【环球科技综合报道】据美国“纽约侨报”6月7日报道,随着时代的发展,自动贩卖机逐渐成为快餐服务的创新模式,而且这种风气渐成趋势。自动运营模式的机器在很久之前就已开始出现,如一家餐馆会利用类似自动贩卖机的设备分配食物,这种应用早在80年前就曾风靡一时。
【大河财立方 记者 闫文瑞 文 李博 摄影】踏入哪吒餐配的鲜食工厂，耳畔是各式现代化机器设备的轰鸣。在这座近1.5万平方米的数智化工厂里，米饭由机器人通过“水浴按摩”与工业微波炉的协同作业熟制；绿叶蔬菜能凭纯物理手段保鲜6天。
“你负责‘顶天立地’，我负责‘铺天盖地’。”西贝餐饮创始人贾国龙曾经和新荣记创始人张勇这样说。中国需要有米其林三星级的品质餐饮，更需要有像麦当劳、肯德基这样几乎遍布世界的快餐。这一次，贾国龙把自己的“万店梦”寄托在新品牌“贾国龙空气馍”上。
曾在世界人工智能大会上大放异彩的熙香智能小吃机近日相继在世贸商城、虹桥社区AI食堂亮相，24小时为周边居民和楼宇白领提供冬阴功海鲜米线、酸菜鱼米线、三鲜米线等美味面档。从人工智能大会上归来的这台熙香智慧小吃机如今更名为“智面局”，虽然仅占地2平方米，却可实现全自动的智能烹饪。
