紫薯里面的花青素含量比较多，很多人不知道花青素究竟是什么，其实你不用研究它到底是啥，只要知道下面这个原理就行了，花青素属于一种天然的色素，它广泛存在于植物中，是水溶性的，溶液的酸碱度不一样的话，花青素也会呈现不同的颜色，紫薯中的花青素在中性环境中一般就是紫色，在酸性环境里它又会呈现成紫红色，而在碱性环境中，紫薯粥就会表现出咱们所见的蓝绿色。
变绿的紫薯粥紫薯明明是紫色的，但有时熬成粥却变成了绿色。这是怎么回事呢？绿色的粥有毒吗？本期家庭小实验，拜克猫将为小伙伴们揭秘。实验演示视频：生活中的酸碱指示剂•紫薯用紫薯制作酸碱指示剂：①紫薯去皮，切成小块。②放在杯中，加入纯水，用一根筷子用力搅拌，直到液体变为紫色。
这两天，呱呱因为生病，食欲和肠胃都不是很好。所以，我根据朋友的推荐，经过自己的调整，给他做了紫薯二米粥。其实，做法很简单，就是用紫薯、小米、大米按照一定的比例，加水，大火煮开，再小火焖炖。这样做出的粥，味道很香甜，而且色彩鲜艳，很能吸引小朋友的目光。
食材：紫薯、大米做法：1、 大米淘洗干净放入饭盒中，紫薯洗净去皮切小丁，放入饭盒中2、 电饭盒机体中加入清水至合适刻度位置3、 把饭盒放入机体中4、 盖好盖子，用 定时 功能设定时间为40分钟，接下来就交给蒸饭机了5、 时间到，提示音响起，搞定，开吃汤品君说：紫薯粥看起来太漂亮了
紫薯紫薯进入我们的生活已经有不少年了，从一种稀罕物，逐渐变成一种日常食物。餐馆中常有紫薯泥这道美食，食堂里也常有蒸紫薯售卖，超市里还有紫薯月饼、紫薯汤圆、紫薯糕点之类加工品。但是，有关紫薯的各种问题，还是困扰着不少人。问题一紫色是转基因来的吗？
#健康2023#马苏里拉奶酪，土豆紫薯芝士饼。提高营养素含量和密度。增加蛋白质和钙。好吃又营养。专治各种不爱吃饭的孩子。消化吸收变差的中老年人，吃这种饼，也能多摄入优质蛋白质喝薯类，膳食纤维，提高钙的摄入，营养又健康。很多家庭的主食，日复一日，年复一年就是很简单的精白大米，白面。
