中国质量新闻网讯 为进一步加强大米质量安全监管，防范和遏制大米生产经营安全风险，近日，山西省晋城市市场监管局和泽州县市场监管局共同对泽州县的大米（分装）生产企业进行大米质量安全专项检查，全面排查相关风险隐患，确保粮食生产经营安全有序。
关键危害点CCP是指在食品生产加工过程中可能会对食品安全造成显著危害的一个点、步骤或程序，若加以控制，则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度，关键控制点一般有以下特点:第一，指能够进行控制，并且该控制对防止、消除食品安全危害或将其降低到可接受水平所必需的某一步骤，如果后续步骤可以消除危害，则不宜定为关键控制点;
大米是中国传统饮食习惯中必不可少的重要食品之一，大米的质量安全直接关系到人们的身体健康。随着种植技术和加工工艺的进步，市面上大米的种类越来越丰富，但也衍生了勾兑米，“镉”超标等不良现象，加剧了人们对大米安全的恐慌。那么，大米如何选购，如何保存，如何食用搭配呢？
大米，作为世界各地餐桌上的主食之一，它既是一种美味的粮食，更是文化、传统与生活方式的象征。大米这种绵软洁白的谷物，承载着人们的情感和生活的滋养，无论是丰盛的家宴还是日常简朴的饭食，都离不开这颗充满活力与营养的粒粒之物。在超市货架上，各种品牌的大米琳琅满目，价格各异，让人眼花缭乱。
