茉莉花茶是一种再加工花茶,属于花茶类,并不是属于红茶和绿茶。茉莉花属于比较高香的花,很多茶叶都可以用茉莉花茶制比如绿茶茶坯,红茶茶坯,乌龙茶茶坯,甚至可以用黑茶茶坯,其实现在不止是单单茉莉花可以拿来客制茶叶,现在还有桂花,玫瑰花等也来窖制相应的花茶了。
老北京人爱喝茉莉花茶,由来已久,早年间,咱北京城的水质比较硬,而且有点苦咸,但茉莉花茶能够把水中的一些苦涩回避掉,追溯起来,茉莉花茶跟老北京人有很多渊源,不得不说,打小儿在北京长大的土著,就好这一口儿。