红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜,牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱,那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋,不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖,其脂肪含量要比肥肉更低,并且它还不含胆固醇。
牛肉是日常生活中最常见的肉类之一,相比较于猪肉,牛肉的价格虽然贵一些,但日常生活中却是很受欢迎的,高蛋白、低脂肪,做法也很多,煎炒炸煮都可以,很多朋友唯独喜欢吃炖牛肉,牛肉炖的软烂入味,老远远就能闻到香味,那不知道你有没有试过炖牛筋?
主料: 水发牛蹄筋500克,冬菇25克,冬笋25克。辅料 :酱油15克,料酒15克,盐3克,味精2克,糖色适量,白糖5克,葱姜油50克,清汤150克,水淀粉50克,马蹄葱10克,姜片5克,色拉油50克。
大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进。牛蹄筋一直是餐桌上的珍品,口感韧劲十足,做法也大多以红烧为主,颇受食客们欢迎。俗语说“牛蹄筋,味道赛过参”,今天小易来分享牛蹄筋的川味做法,喜欢吃牛蹄筋的不要错过了。
干锅牛背筋把牛背筋切成条状,纳盆后加盐、料酒、嫩肉粉和水淀粉拌匀,加色拉油封面,腌渍15分钟。锅里留底油烧热,下干辣椒节和花椒炝炒至棕黑色,投入姜片和蒜瓣炒出香味后,下入爆好的牛背筋条翻炒,掺入少量鲜汤,调入料酒、盐、白糖、酱油、蚝油和十三香粉。
导读:最近一周真的太炎热了,每天从早上到下午,手机起码可以收到3条气象局发布的高温红色预警,而炎热的天气,不仅会影响我们的身体的状态,而且还会严重影响我们的食欲,所以在是三伏天,我们需要吃一些开胃、有营养的食物。