红焖牛蹄筋是一道非常滋补的私家菜，牛蹄筋一般是指牛的脚掌部位的块状筋腱，那种长条的筋腱是牛腿上的牛大筋，不论是牛蹄筋还是牛大筋都富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。
牛肉是日常生活中最常见的肉类之一，相比较于猪肉，牛肉的价格虽然贵一些，但日常生活中却是很受欢迎的，高蛋白、低脂肪，做法也很多，煎炒炸煮都可以，很多朋友唯独喜欢吃炖牛肉，牛肉炖的软烂入味，老远远就能闻到香味，那不知道你有没有试过炖牛筋?
主料: 水发牛蹄筋500克，冬菇25克，冬笋25克。辅料 :酱油15克，料酒15克，盐3克，味精2克，糖色适量，白糖5克，葱姜油50克，清汤150克，水淀粉50克，马蹄葱10克，姜片5克，色拉油50克。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。牛蹄筋一直是餐桌上的珍品，口感韧劲十足，做法也大多以红烧为主，颇受食客们欢迎。俗语说“牛蹄筋，味道赛过参”，今天小易来分享牛蹄筋的川味做法，喜欢吃牛蹄筋的不要错过了。
干锅牛背筋把牛背筋切成条状，纳盆后加盐、料酒、嫩肉粉和水淀粉拌匀，加色拉油封面，腌渍15分钟。锅里留底油烧热，下干辣椒节和花椒炝炒至棕黑色，投入姜片和蒜瓣炒出香味后，下入爆好的牛背筋条翻炒，掺入少量鲜汤，调入料酒、盐、白糖、酱油、蚝油和十三香粉。
导读:最近一周真的太炎热了，每天从早上到下午，手机起码可以收到3条气象局发布的高温红色预警，而炎热的天气，不仅会影响我们的身体的状态，而且还会严重影响我们的食欲，所以在是三伏天，我们需要吃一些开胃、有营养的食物。
