导语：又到了吃菜头的季节，遇到这9种别手软，实惠营养，多吃不怕冷。冬季尝鲜，别错过这9种“大头菜”，模样丑营养高，好吃耐储存冬季里的蔬菜种类不多，但个个都是实打实的营养高手，比如今天悦悦要给大家分享的这9种“大头菜”，实惠营养，多吃不怕冷。
众所周知,高州人食白粥除了芋合，还有一种叫做"菜头"!它是高州人喜欢吃的一种咸菜!快要到冬天的时候,老百姓每家每户都要腌上一坛子!做"菜头"，要选用比较好的萝卜。"菜头"除了放盐腌制，更重要的是晾晒，其实就是靠风来脱水。每天要翻两三次，仅这个过程就要3-5天。
春节过年这几天，大鱼大肉想必大家都吃腻了，也不知道吃什么了，那么做法简单的素菜和凉拌菜就成为大家的最爱，所以今天和大家分享的是一道凉拌菜，叫做“青菜头拌粉丝”，这是一道清香味美，味道香辣，口感脆爽的开胃下饭菜，今天把它分享给大家，喜欢的话可以试一试!
大头菜，或许有的人听到这个名字会觉得陌生，因为地域的原因，所以叫法不太相同。这盘家常炒大头菜，总共用时8分钟，加了木耳、西红柿、肉丝这3样食材，使整道菜味道变得又香又鲜又营养，这种营养好吃又省时的菜一定要多吃。
