春分临近，在这一天很多地方有吃春菜的习俗。常见春菜有哪些？怎么吃最好？解放日报·上观新闻记者就此采访了上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任马莉。专家表示，南北方对春菜的定义不同，在北方春菜主要指莴苣，南方则把春天常见的野菜都称为春菜。
又是一年春暖花开之时，春季万物复苏，各种水果蔬菜也大量上市，春天人体阳气充足，新陈代谢旺盛，比较容易出现上火的情况，所以建议饮食上还是以清淡为主，荤素搭配，粗细粮搭配，适当多吃一点应季蔬菜，在补充营养的同时，也可以尝尝鲜。
初秋时节，人体体质普遍较虚，直接大补特补，反而会伤身，这时最适合的就是“清补”。这几天，小编迷上了吃莴笋，清炒、凉拌、下火锅，脆脆嫩嫩，非常爽口开胃，很适合现在用来清补。莴笋也称“莴苣”，是一年四季常见的一种蔬菜，因营养丰富也被人们称为“千金菜”。
冬季来临，要如何养护身体？首先要学会——吃！冬至蔬菜01叶菜✿大白菜：性凉，味甘，归胃、大肠经，能养胃消食，清热除烦，解渴生津。✿娃娃菜：性平微寒，味甘，归肠、胃经，能解渴利尿，通利肠胃，清热生津。✿西洋菜：性寒，味甘、微苦，归肺、膀胱经，能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿。
莴苣，又称莴笋、莴苣笋、千金菜、石苣、香笋，一年生或二年生草本植物，性凉味苦，口感爽脆，据《本草纲目》记载，莴苣可利五脏、通经脉、开胸膈、坚筋骨、白牙齿、去口气、通乳汁、利小便，是一种具有较高营养价值的药食同源类植物。
春分到，春菜香嫩绿满园正芬芳春分时节，万物复苏正是品尝春菜的好时光今天就以春菜入馔去迎接繁花似锦的季节香干马兰头当季的马兰头最为鲜美，叶片饱满、口感细腻，不仅有丰富的营养元素，而且更是春季限定美味。锅中烧开水，放入洗净的香干和马兰头焯水约至熟透。
秋天一到，很多人就把进补安排上了。中医里有4种进补的方法：平补、清补、温补和峻补。初秋时节，人体体质普遍较虚，直接大补特补，反而会伤身，这时最适合的就是“清补”。而在众多清补食材中，被誉为“素三宝”之一的莴笋，清脆爽口、营养价值高，是一个不错的选择。
春日，是大地复苏的季节，春风轻拂，万物生机勃发。练塘的农田里，农民们在田间不停地忙碌着，用汗水浇灌出属于春天的丰收季节。当蚕豆还在开花，油菜花开始凋谢之际，一种绿叶嫩茎的蔬菜变成了练塘老百姓餐桌上的常客，格外让人期待，那就是被称为“千金菜”的莴笋。
这菜三月刚上市，鲜嫩又脆爽，和鸡块一起炒一盘，好吃解馋特鲜美！阳春三月，农村自然成熟的蔬菜到了青黄不接的阶段，菠菜已经长高了，苜蓿也开花了，油麦菜也都长出菜苔，开出黄色的花朵，当季鲜嫩的蔬菜只有韭菜、莴笋、包菜等蔬菜了。
