我家孩子特别喜欢吃竹笋,可是无论是凉拌、煎炒和熬汤,每次做出来的竹笋都会带有一种苦涩味,孩子吃了几口就不想吃了。后来做的次数多了,也发现了一些小秘方,只要我同时用两个小秘方,就能轻松去掉竹笋的苦涩味,做出来的竹笋还自带甘甜味,孩子吃了直说好吃。
导语:春季,我总爱做这菜,4元一斤,隔天吃一次刮油解腻,晚上睡得香。掌握这个重点,怎么煮都好吃不知道您有没有感觉到,今年春季的气温比往年都要高很多,在湖南特别的明显,相比之下清明过后的雨水也少了很多,对于在春季爱吃笋的朋友来说,这应该是一个好事情。
“爷爷,苦竹笋也能吃!它清热除烦、利水、明目,可以治好几种病。虽然属于寒性,却老少皆宜,只要不吃太多太多,都没什么问题!最多如果有胃病的话,要少吃点,毕竟不太好消化。现在天气热,一般人吃起来更加没问题!”爷爷笑道:“乖孙孙,那也只能入药吧!那东西苦得很呢,比黄连都难吃!
三月,万物复苏。最近正是挖苦笋的好时节,在江城的山野间,一株株苦笋正冲破土壤的束缚,探出尖尖的"脑袋",吸引着村民们争相搜寻。挖苦笋,一定要雨后或是清晨的时候去,这是江城人众所周知的铁律,经过雨水和晨露的滋润,苦笋会更加脆嫩,吃起来也更具独苦笋的吃法有很多,炒、煮、炖皆可。
红网时刻新闻5月9日讯(通讯员 王蕾婷 罗高林 刘婕 周鹏)清明谷雨后,万物复苏,山野间不仅有着让人眼前一亮的美,还藏着天然的绿色鲜味——苦笋。在鲜笋如云的春日里,苦笋凭借着众笋所不及的“苦味”在人们的心中独占了一席之地。