红糟鸡—自动烹饪锅食谱这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！食材明细 鸡肉750克 盐 4克 福建老酒 20毫升 水量 600毫升 制作步骤1. 鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；2. 红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；3.
准备材料：鸡大腿500克，酒酿汁一小碗，油15ml，小葱少许，生姜少许，生抽30ml ，老抽10ml，八角少许1.小葱撕开后浸入清水里，准备生姜片，八角和酒酿汁2.鸡腿洗净3.鸡腿斩块后用清水泡清血水后洗净捞起4.锅内倒入油温油下姜片和八角爆香5.再把鸡块加入煸炒至全部变色6.
有一次在外面吃饭，有道菜叫“酒糟鸡”，味道特别好，不同于一般的鸡肉，酒的香气与鸡的鲜味交融，一会儿便已满屋飘香，味蕾瞬间被挑动起来。酒糟鸡常常出现在年夜饭上，往往是最特别的一道“年味”。酒糟好像有不少好处，它具体有什么功效呢？酒糟鸡怎么做才好吃？ 酒糟有什么功效？
食材&配料：柴鸡、洋葱、姜、米酒、盐、糖、生抽、料酒、红烧酱油、油、八角、花椒、葱花做法：1、鸡斩大块加料酒姜片和洋葱焯水，之后清干净，沥干水分备用2、起锅烧油，油温5-6成热下入鸡肉炸制3、炒锅倒油，炒香配料和香料，先炒洋葱姜片和香料，放入炸好的鸡肉翻炒均匀4、加入生抽50克、
准备食材： 1、把葱撕开后浸入清水中，并准备好生姜片，八角和酒酿汁 2、把鸡腿洗干净 3、将鸡腿斩块后再用清水泡清血水后洗干净捞出来 3、锅内倒进油，等油热后倒入姜片和八角爆香 4、将鸡块一同加入煸炒到全部变色 5、再加入生抽和老抽 6、倒进去酒酿汁后，用大火烧开，盖上后转小火烧
美食江湖中失传了二十多年的古法糟鸡，即将重新现世。日前，记者从邵万生糟醉工艺第七代传人朱国伟处得知，他和团队已经完成古法糟鸡的复刻工作，下个月中旬将正式上市。说到糟鸡，相信绝大多数人都吃过。这是浙菜中的一道特色传统名菜，已流传了近千年。
中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期。小寒时适合喝点黄酒祛寒湿，吃糯米饭固肾气，但好多人吃糯米不好消化，所以我用糯米酒酿做了这个驱寒固肾汤，还能补血活血祛淤。【原料】米酒（或醪糟）500克、土鸡一只、枸杞20粒、姜一大块、盐【做法】1.
糟肉制品历史悠久，早在《齐民要术》一书中就有记载，并形成了浙江嵊州、安徽、杭州等不同地域的风味。配方:味精0.75公斤，食盐2.5公斤，红糟0.75公斤，白醋五公斤，五香粉0.1公斤，高粱酒五公斤，料酒12.5公斤，白糖7.5公斤。
