太二酸菜鱼因食品抽检不合格被通报。近日，北京市场监督管理局官方发布的食品安全监督抽检信息显示，太二酸菜鱼北京新华西街一门店的筷子被检测出了阴离子合成洗涤剂，生产/加工/购进/检疫日期为2024年6月12日。
来源：中国质量新闻网 碗筷作为直接接触食物的载体，其清洁度直接影响着千家万户的健康。如果清洗不彻底或残留洗涤剂，可能会对我们的健康造成威胁。在市场监管部门的监督抽检中，经常会出现餐饮具中阴离子合成洗涤剂不合格的情况。那么，阴离子合成洗涤剂到底是什么，又为什么会不合格？
近日，市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（简称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制。《工作指引》提出，鼓励学校每月开展餐饮具阴离子合成洗涤剂残留快速检测、微生物快速检测。
中国质量新闻网讯 餐饮具卫生是否达标是衡量评价餐饮食品安全状况的一个重要项目，也是企业落实主体责任和食品安全监管的重点。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016 )规定，餐饮具不得检出大肠菌群、沙门氏菌和阴离子合成洗涤剂。
正逢春季开学季，根据教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的相关工作要求，切实落实食品安全“四个最严”要求，保障广大师生的用餐安全，近期，静安区市场监督管理局大宁路所对辖区内大、中、小学及幼儿园开展了一系列校园食品综合监管专项行动，重点对校园食堂、特种设
新学期如约而至，为切实压实校园食品安全主体责任，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，静安区市场监督管理局携手区食安办、城管、消防等部门，搭建起紧密的联合监管机制，全面铺开校园食品安全检查工作。多部门凝聚合力，为校园食品安全保驾护航。
2022年6月10日，重庆市场监管局发布的抽检通告中，一火锅店使用的碗（复用餐饮具），阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。所依据的检验方法参照的是生活饮用水检测标准（GB/T 5750.4-2006）。根据该标准，所用方法具体为亚甲蓝分光光度法或二氮杂菲萃取分光光度法。
中国质量新闻网讯 为进一步提升基层快速检测能力，充分发挥食品快速检测“过滤网”和“前沿哨”作用，近日，黑龙江省伊春市检验检测中心联合市局餐饮科、抽检科开展复用餐饮具阴离子合成洗涤剂快速检验培训班，各区分局执法人员参加培训。
出门用餐时你喜欢来个热水烫餐具的餐前仪式感吗？开水冲餐饮具到底有没有用？别急，先看完再说！把“阴离子残留快检项目”纳入“常驻检查项”开展新一轮监督检查杯碗盘筷是饮食必备的餐饮具，其卫生状况也是食品安全中重要的一个环节。
近日，市场监管总局联合教育部发布《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》（以下简称《工作指引》），指导各地建立学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具食品安全监管长效机制，进一步规范复用餐饮具清洗消毒操作，确保复用餐饮具清洁卫生，保障广大师生饮食安全。
