好像是我上大学时发生的事情,在这之前,我一直都不太喜欢吃洋葱,无论是爸妈做的家常菜,还是去小饭店吃的下饭菜,亦或者学校食堂炒的大锅菜,饭菜里只要是有洋葱的我都会刻意的将其挑出来,那时的我是完全不吃洋葱的。
长得像红洋葱幼崽的叫干葱头,东北人喜欢叫它毛葱,没有红洋葱辛辣,甜味和香气比红洋葱重,经常用在法餐酱汁里,生吃或凉拌也很适合。这个形似大蒜的是红葱头,味道比洋葱浓郁,比干葱头多了点蒜味,像台湾卤肉饭的灵魂,就是这个红葱酥,西餐也会用它来增香。
无意间看到一些关于洋葱的话题的探讨的文章,觉得很有意思,因为餐饮行业会用到大量的洋葱,无论是作为配菜还是调味用,洋葱都是一种性价比十分高的食材,因为其既可以点缀食材,丰富颜色,也可以丰富营养,同时又可以调节菜肴的味道,最主要的是便宜。
洋葱是日常生活中最常见的菜,有的人喜欢拿它做配菜,有的喜欢生吃,有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的,今天就让我来跟大家分享洋葱的种类: 一、白洋葱 白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉,口感偏甜,水分很多。
有谁知道,蔬菜界也有自己的皇后,那就是——洋葱。相信大家都有被它熏哭过的经历,虽然处理的过程不太美妙,但事实上洋葱营养物质十分丰富,绝对值得这一“哭”,甚至有些营养物质只能在洋葱中发现,如前列腺素a。最近更是有研究表明,洋葱或许在预防癌症方面,也能发挥出可观的作用。
“天然抗生素”被找到了,不是大蒜,隔三差五吃一次,抗菌消炎,换季少生病。虽然现在已经立春,但是天气也依然寒冷,尤其是北方地区,温度还在零下,现在放寒假之后,好多孩子都在家里面闷着,缺少运动量,更加容易生病,前阵子的支原体肺炎,后来又有甲流乙流,让我们对健康更加重视。
冬季气温低,是心脑血管疾病的高发期,但是我们日常生活中却有着这样一种食材,其含有的营养物质,对我们的心脏、血管十分的友好,甚至被誉为天然的血管支架,而且价格也十分的亲民,今天就让我们一起来看看这一宝藏食材吧~