好像是我上大学时发生的事情，在这之前，我一直都不太喜欢吃洋葱，无论是爸妈做的家常菜，还是去小饭店吃的下饭菜，亦或者学校食堂炒的大锅菜，饭菜里只要是有洋葱的我都会刻意的将其挑出来，那时的我是完全不吃洋葱的。
长得像红洋葱幼崽的叫干葱头，东北人喜欢叫它毛葱，没有红洋葱辛辣，甜味和香气比红洋葱重，经常用在法餐酱汁里，生吃或凉拌也很适合。这个形似大蒜的是红葱头，味道比洋葱浓郁，比干葱头多了点蒜味，像台湾卤肉饭的灵魂，就是这个红葱酥，西餐也会用它来增香。
无意间看到一些关于洋葱的话题的探讨的文章，觉得很有意思，因为餐饮行业会用到大量的洋葱，无论是作为配菜还是调味用，洋葱都是一种性价比十分高的食材，因为其既可以点缀食材，丰富颜色，也可以丰富营养，同时又可以调节菜肴的味道，最主要的是便宜。
洋葱是日常生活中最常见的菜，有的人喜欢拿它做配菜，有的喜欢生吃，有的喜欢炒食。但很多人应该不知道洋葱还分白洋葱、紫洋葱、黄洋葱。不同颜色的洋葱口感其实也是不一样的，今天就让我来跟大家分享洋葱的种类： 一、白洋葱 白洋葱适合生吃、凉拌、沙拉，口感偏甜，水分很多。
有谁知道，蔬菜界也有自己的皇后，那就是——洋葱。相信大家都有被它熏哭过的经历，虽然处理的过程不太美妙，但事实上洋葱营养物质十分丰富，绝对值得这一“哭”，甚至有些营养物质只能在洋葱中发现，如前列腺素a。最近更是有研究表明，洋葱或许在预防癌症方面，也能发挥出可观的作用。
“天然抗生素”被找到了，不是大蒜，隔三差五吃一次，抗菌消炎，换季少生病。虽然现在已经立春，但是天气也依然寒冷，尤其是北方地区，温度还在零下，现在放寒假之后，好多孩子都在家里面闷着，缺少运动量，更加容易生病，前阵子的支原体肺炎，后来又有甲流乙流，让我们对健康更加重视。
冬季气温低，是心脑血管疾病的高发期，但是我们日常生活中却有着这样一种食材，其含有的营养物质，对我们的心脏、血管十分的友好，甚至被誉为天然的血管支架，而且价格也十分的亲民，今天就让我们一起来看看这一宝藏食材吧~
