服务员问需要搭配哪种主食,有白米,意大利面和藜麦,前两种一看就明白,可是对那个长的像小米粒大小,带个漂亮的小月牙的粮食真心不懂,追问一句,那是什么,人家说quinoa,我一脸懵圈,旁边一位漂亮小姐看我一脸茫然,告诉我说你可以尝尝,是一种非常健康的食物,我听劝就点了它,充满好奇的咂摸着,想品出它有什么特别。
也许有很多朋友还没有接触过藜麦,那么藜麦是什么呢?我们简单的说说吧。藜麦(Chenopodium quinoa willd)同甜菜和菠菜都属于藜科,虽然它的外表和谷物类似,但是完全不是同一科哦,事实上藜麦是种子。
她是一粒很小的种子,小到可以放到大头针的顶部,并且看起来更像鸟食而不是健康的主食,但是这个古老的印加主粮不是一位质朴无华的女子:她是一种富含蛋白质的超级食物。她到底是何物?藜麦有着淡淡的坚果味道,类似古斯米和大米的质地,但实际上她像芥蓝和瑞士甜菜一样属于绿叶蔬菜类。
藜麦是一种非常健康的食物,它到底有什么功效呢?藜麦有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪,除了基础的三大营养物质外,藜麦还富含维生素、粗膳食纤维,以及铁、钙、锰、镁、磷、铜、锌、钾等矿物质,还有多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类等健康物质。
1980年代,美国宇航局花了许多资源准备长途太空旅行,其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在漫长的旅行中,让宇航员们只吃干粮也很不人道,于是就打算建立一个“闭合生态生命支持系统”(CELSS)。在这个系统中,宇航员们可以种植粮食蔬菜,也就可以享用新鲜食物了。
创造美好生活,分享幸福时光————————『食客·Life』Quinoa藜麦,曾经孕育了印第安人民的一种超级食物,始于玛雅文明,它是大自然赏赐给热情民族的“金谷子”。它含有人体所需要的全蛋白,矿物质,和9种氨基酸,在当时有效地解决人类的温饱和社会发展问题。