服务员问需要搭配哪种主食，有白米，意大利面和藜麦，前两种一看就明白，可是对那个长的像小米粒大小，带个漂亮的小月牙的粮食真心不懂，追问一句，那是什么，人家说quinoa，我一脸懵圈，旁边一位漂亮小姐看我一脸茫然，告诉我说你可以尝尝，是一种非常健康的食物，我听劝就点了它，充满好奇的咂摸着，想品出它有什么特别。
也许有很多朋友还没有接触过藜麦，那么藜麦是什么呢？我们简单的说说吧。藜麦(Chenopodium quinoa willd)同甜菜和菠菜都属于藜科，虽然它的外表和谷物类似，但是完全不是同一科哦，事实上藜麦是种子。
她是一粒很小的种子，小到可以放到大头针的顶部，并且看起来更像鸟食而不是健康的主食，但是这个古老的印加主粮不是一位质朴无华的女子：她是一种富含蛋白质的超级食物。她到底是何物？藜麦有着淡淡的坚果味道，类似古斯米和大米的质地，但实际上她像芥蓝和瑞士甜菜一样属于绿叶蔬菜类。
藜麦是一种非常健康的食物，它到底有什么功效呢?藜麦有丰富的碳水化合物、蛋白质与脂肪，除了基础的三大营养物质外，藜麦还富含维生素、粗膳食纤维，以及铁、钙、锰、镁、磷、铜、锌、钾等矿物质，还有多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类等健康物质。
1980年代，美国宇航局花了许多资源准备长途太空旅行，其中重要的一个方面就是宇航员的吃喝。在漫长的旅行中，让宇航员们只吃干粮也很不人道，于是就打算建立一个“闭合生态生命支持系统”（CELSS）。在这个系统中，宇航员们可以种植粮食蔬菜，也就可以享用新鲜食物了。
创造美好生活，分享幸福时光————————『食客·Life』Quinoa藜麦，曾经孕育了印第安人民的一种超级食物，始于玛雅文明，它是大自然赏赐给热情民族的“金谷子”。它含有人体所需要的全蛋白，矿物质，和9种氨基酸，在当时有效地解决人类的温饱和社会发展问题。
