不管是什么食材，都有它本身的特性，就拿粉皮来说，如何才能让它好吃，如何才能体现出它本身具有的价值及口感这是其一，其二就是要根据主食材来搭配与其相符的另一种食材也是非常重要的，这两点是首选，接下来才能说其烹调，这也是刚哥多年做菜的经验所得，借此与大家分享一下，希望这些经验，能给喜欢美食及爱做饭的朋友一些灵感。
介绍：烫皮又称粉皮，是江西传统美食，风味独特等，以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制作而成。成品呈片状，入口脆酥，盛凉则柔韧，香味独特。配料：1.粘米粉（陈米佳） 500g2.清水 3碗3.开水 1碗4.盐 （或白糖） 3g 制作方法：1.
今年这个庚子鼠年让人们过得意义非凡，刚过完年，人们就开启了“买！买！买！”的囤货节奏，估计每家每户的冰箱里、橱柜里、阳台上都堆积了各式各样的食材。消耗囤菜，粉皮这样做，3天不吃就馋，多加1步，粉皮利索不粘。
来源：【人民日报】晚上，妻子煮了一锅绿豆粉皮。粉皮的糯香融合青菜的清香和腊肉的醇香，一次次冲击着我的味蕾，让我觉得每一口都是由胃及心的温暖。烫粉皮，是湖南临湘人的一种传统美食，看似简单质朴，却总能唤醒人们对生活的那份热爱。粉皮的原材料，是秋天收获的绿豆、黄豆、大米。
李柏松立冬第二天，娘吃完姑姑七十岁寿酒，从老家南江桥准备回长，刚上车就给我打电话，明早在家吃早餐，带了一大袋你最喜欢的粉皮。电话这头的我在忍不住吞口水的同时，感叹这日子真是过得快，一晃小区里枫叶飘红、银杏渐黄，又到老家烫粉皮的季节了，很多儿时的记忆伴着冬日暖阳渐渐升腾起来。
记得小时候，每到夏天，吃不下饭的时候，妈妈便会挖一大碗冬天做好的红薯粉，给我们烫粉皮吃，清爽滑溜的红薯粉皮，柔软又劲道，夹起一块放入嘴中，轻轻一吸，便“跐溜”一声滑进了肚子里，边吃边玩，不知不觉就吃饱了。
主播读经典，陪您说晚安！这里是闪电夜读，我是广饶融媒主播张梅，今晚与您分享葛取兵的散文《家乡的粉皮》。晚上，妻子煮了一锅绿豆粉皮。粉皮的糯香融合青菜的清香和腊肉的醇香，一次次冲击着我的味蕾，让我觉得每一口都是由胃及心的温暖。
华声在线全媒体记者 马如兰 通讯员 丁会云 1月20日6时许，大云山深处，临湘市詹桥镇供销惠农服务有限公司水泉绿豆粉皮加工厂飘出缕缕炊烟。 提前浸泡好的绿豆、黄豆、早稻米被按比例调配、磨成浆。摊粉皮，是制作绿豆粉皮最见功力的一步。
