秋去冬来,外面的天气越来越寒冷,很多人都会考虑冬天吃点什么比较好,今天小编就在这里为您推荐一道菜白萝卜汆羊肉丸子。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,白萝卜最适合吃的季节就是冬天,驱寒通气,助于消化,它还能使人产生干扰素和微量元素,经常使用有助于抗癌!
特点:大家可能都怕摄入过多饱和脂肪酸,今天节目告诉我们,饱和脂肪酸也是身体必需的,人体脂肪酸摄入应当均衡才更健康。羊肉含有饱和脂肪酸,且脂肪颗粒较小,易于吸收,而萝卜能帮助消化和代谢,两者搭配在一起,不仅有滋补身体,增强免疫力的作用,营养摄入也更加均衡。
羊肉碗子不仅味道独特,还有健体益脏之功效,夏天来上一碗,可发汗驱邪,冬天来上一碗,可取暖健胃。羊肉碗子已成为固始最有代表性的民间小吃,很多在外归来的固始人,风尘仆仆地回到家乡后,往往不顾旅途劳累,放下行囊直奔张街,来上一大碗羊肉碗子,品尝家乡特有的风味。
羊肉块2千克入绞肉机绞两遍成羊肉泥,加入花椒水600克、姜末20克、味精10克、盐8克、酱油5克顺时针打上劲,再加荠菜末600克、葱末20克搅匀,挤成乒乓球大小的肉丸,下入锅内凉水中,中火煮至丸子浮起,捞出自然冷却后冷藏保存。