筷子古称箸，其发明于中国，后传到朝鲜，日本，越南等汉字文化圈。其实中国用餐叉的历史比筷子更早，大约是在4000多年前，直到战国时仍在使用，河南洛阳的战国墓葬出土了捆成一捆的51枚餐叉，但战国后餐叉就被淘汰了，而西方大概16世纪左右才发明了刀叉，看来西方的刀叉是中国3000多年前就已经淘汰的餐具了，那么未来随着中国强大的影响力筷子会不会取代刀叉成为世界统一餐具呢?
在刻板印象中，刀叉是西式餐饮标配，然而中国才是其发源地！ 7000年前，浙江河姆渡人就用上骨制餐刀。5000年前的青海同德宗日遗址、4000年前的甘肃武威皇娘娘台齐家文化遗址，均有骨质餐叉出土。这些发现清晰展现远古时期刀叉在华夏大地的广泛使用。 商周时期，刀叉常见于生活。
一开始中国人也是习惯使用刀叉的，不过后来由于文化的改变，筷子慢慢被普及，中国人逐渐淘汰了刀叉，他们自以为豪的刀叉，其实是中国4000年前就已经淘汰的餐具，一些美国人知道这个消息之后表示不能接受，甚至有美国专家表示，中国人4000年前就不用了，现在却要说是他们发明的，这让他感到非常不服气，但事实确实如此。
当你看到：为什么中国人在经历了几千年的文明之后，仍然还用两根棍子吃饭，这个问题之后，你的表情是这样的吗？这是美国网友 Eric Snyder在美版知乎Quora上提出来的问题，这个问题也真是把他们一贯的傲慢、无知和偏见体现的淋漓尽致。
