“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉”,说的就是用艾草做的青团,每年清明节前后,是艾草长势最好的季节,这个季节的艾草是最鲜嫩的,很多朋友都喜欢用艾草来做青团,青团是清明节前后的网红美食,各式各样的做法、各式各样的馅料,让人挑的眼花缭乱,艾草的营养价值是很高的,有除湿驱寒、止血、安眠的功效,平时艾草不仅是一种食材,还是一种药材,能入药,所以春天经常吃些艾草是个不错的选择;
“色如碧玉满口香”,如果非要选一种食物代表春天,相信大多数人的答案都是青团,它碧绿软糯圆滚滚胖嘟嘟,是春季的限定美食,也是很多人的心头好,近些年,青团的口味是层出不不穷,多到让人眼花缭乱,但在江浙一带最让人喜欢的还是甜口青团,两个经典的口味:豆沙和黑芝麻;