每年到了5月份，我必做的一件事情就是买点青梅回家做美食，青梅很少用来鲜食，它看起来是翠绿无比，让人很有食欲，实际上直接吃的青梅是又酸又涩，让你口水直流，所以青梅一般用来制作青梅酒、梅子蜜饯、青梅露、咸青梅等等，青梅酒、咸青梅和青梅露是我家必备的青梅三件套;
谷雨时节梅子青，酿梅子酒的时候到了。最近，社交平台上涌现出一群“青梅酒大户”，带火了#自制青梅酒#、#青梅泡酒#相关话题。不少网友分享自己酿制青梅酒的初体验，不仅出了保姆级酿制攻略，还发明了各种特调青梅酒，比如青柠可乐梅酒、话梅气泡青梅酒。
来源：【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯 日前，“来云南·喝印象”中秋品鉴会暨首款纯果制青梅酒上市发布会在昆明举行。活动当天，主办方云南印象酒业有限公司（以下简称“印象酒业公司”）别出心裁，通过“盲品猜印象”活动，为与会来宾增添美妙体验感的同时，再次刷新了对云南印象梅子酒的认知。
梅见:这个问题我懂。常喝青梅酒的朋友们大概都有这个发现:青梅酒一般是泡一年，当年泡，第二年喝。和葡萄酒不一样，青梅是直接浸泡，需要长时间把果香浸润出来，去除果肉里面原来的苦涩味，而且泡青梅酒一般都使用清香型白酒，不会掩盖果香本身的味道，所以时间越久，味道越香醇。
