这个夏天，“雪糕刺客”逐渐退位，“酸奶刺客”瞄上消费者的钱包。酸奶越来越贵？不是错觉。近期，现制酸奶品牌茉酸奶频繁登上热搜，从定价到用料、食品安全等话题的讨论不断。今年，现制酸奶品牌王子森林、丽茉酸奶接连获得融资，茉酸奶、Blueglass不断开出新店。
随着年轻中产群体的崛起，新国货、新消费、新品牌层出不穷，中国的现在及未来是品质升级的市场。作为高品质、高营养的低温酸奶趁势崛起，发展增速已高于常温奶赛道。凯度消费者指数指出，高端化、健康化、功能化成为乳制品行业未来的发展方向。
