酿造一坛娘酒需要选米、洗米、浸米、蒸米等十余道工艺。图为选米。岭南酒文化博物馆内的酒埕。肥肉浸泡在米酒之中。石湾玉冰烧酒酿制技艺传承人梁思宇用碗装起白酒。扫码看视频是欢伯(酒的别称，出自汉代焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”)也是诗意，是琼浆也是生活，古今的酒承载了太多故事和情绪。
客家娘酒是客家人节日餐桌上的必备食品，也是客家妇女坐月子时的常用滋补品，温着喝，暖身又暖心。客家娘酒又叫客家黄酒，是用糯米蒸成饭后加酒曲酿制而成，呈米白色，口感味甜、绵醇，酒精度低，富含葡萄糖和氨基酸。
羊城晚报《客家文脉》12月20日版面图 客家冬至多酿酒□赖俊权“冬至酒，留到明年九月九。”客家酿酒，是时光沉淀的明珠，冬至时节的水，醇美非凡，所酿之酒可久藏且口感绝佳，故而冬至酿酒成为客家人不变的习俗。我出生于梅县农村，小时候经常看母亲和邻里大娘酿酒。儿时，冬至酿酒是头等大事。
