材料小鲫鱼，糖，醋，葱花，姜蒜，生抽，盐做法1.平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了2.小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长3.准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁4.油锅爆姜蒜，下调汁5.
1. 鲫鱼杀洗干净擦干水份，加生抽料酒和葱姜碎腌上。2. 腌好的鱼拍上干淀粉。3. 坐锅烧油，油要热到冒烧的程度，放鱼入锅炸制。4. 炸好的鱼要回一下锅，保证鱼炸透。5. 倒出热油，留下低油，将葱段姜片辣椒放在锅中爆一下。6. 将鱼放在锅中，7.
有没有觉得在夏天这种炎热天气下，没啥胃口，吃饭就会成为负担呀？来试试这个酸辣番茄焖鲫鱼吧，好简单的一个家常菜，第一次用韩式辣椒酱调味，感觉鲫鱼在韩式辣椒酱的调教下特鲜美，嫩嫩滑滑的，电饭煲里的饭自不然的就给秒杀了。
除了烧汤，没想到鲫鱼还能这么吃，骨酥肉烂，不爱吃鱼的都夸好吃!朋友给了几条刚钓上来的小鲫鱼，个个都活蹦乱跳的，平时很少能买到这样的野生小鲫鱼，本想用水养着，担心手残把鲜活的鱼儿给养死了，赶紧刮鳞去腮，收拾干净再来考虑怎么吃吧!
小雪节气过后，风雪欲来，寒潮凛冽，但此时却也是吃鲫鱼的最佳时节，因为小雪后的鲫鱼，不惧寒冷，对低温环境有着很强的适应力，整个冬季把自己吃的膘肥身健，以应对来年春季后的繁殖，因而此时鲫鱼体内积蓄了大量的营养，肉质即肥厚又鲜美，是不可多得的冬季好食材，明代著名的医学家李时珍赞美冬鲫曰:“冬月肉厚子多，其味尤美。”
红烧鲫鱼准备食材：鲜鲫鱼、生姜片、盐、食用油、老抽、醋、白糖，少量花椒、白芝麻、葱花、玉米淀粉制作过程：1、将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼肚子里放两片生姜，备用；2、在干净的锅里倒入部分食用油，油温5成热时，加入生姜片翻炒10秒，将鲫鱼下锅后调小火慢煎，大概煎2-3分钟后翻面，煎至两
砚山县天气预报:6月12日 多云有阵雨 19到30摄氏度。在砚山县，土佬酱焖鲫鱼是一道非常受欢迎的下酒菜，它的焖制味道不同于传统的味道，会格外地浓郁，炎炎夏日里，这道菜绝对算得上餐桌上招待亲朋好友的一道“硬菜”。
鲫鱼分布比较广泛，各大水产市场皆有售卖，其肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，不仅有美容养颜之功效，还能使伤口愈合结痂，体弱脾虚者应多喝，尤其是刚生产完的宝妈，用来催乳是再合适不过了!
简介这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的，其营养丰富， 香辣适口。味道鲜美。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。这道菜可以说是美味跟健康两不误啊！
