鸡内金，鸡胗里紧贴在胃壁的一层金黄色、土黄色的膜，剥离出来清洗干净，晾干，就是生鸡内金，坚硬松脆，再进一步炒制，是炒鸡内金，炒好之后喷醋，是醋鸡内金，它们的调理侧重点不同:生鸡内金，破、化、消的作用明显，相当于“战斗员”。
天气越来越冷，来看脾胃的人不减反增。问完情况，大部分人都是一样的:食欲不佳，总感觉嘴里没味儿;秋冬时节，阳气处于收敛状态，自身体质较差的人对于阳气的摄入会有所减退，脾胃缺乏足够的阳气支持，消化吸收能力就会减弱。
小 萱 谈 百 草药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。第二十七期，带您走进鸡内金~鸡内金是雉科动物家鸡的砂囊角质内壁。
中医认为，温热为阳，寒凉为阴，只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得精致、让人生变得精彩！俗话说：春寒还料峭，春韭入菜来，由此可见，春天的韭菜是最好的时候。
吃得太多、消化不良，这可是家家户户都碰上的事儿。尤其是逢年过节、大鱼大肉下肚，不少人都得扶着肚子直叹气：“哎呀，吃撑了，肚子胀得慌！”要不就是饭后胃里翻江倒海，感觉堵得慌，甚至有的人还会胃酸烧心，整个人难受得不行。
