鸡内金,鸡胗里紧贴在胃壁的一层金黄色、土黄色的膜,剥离出来清洗干净,晾干,就是生鸡内金,坚硬松脆,再进一步炒制,是炒鸡内金,炒好之后喷醋,是醋鸡内金,它们的调理侧重点不同:生鸡内金,破、化、消的作用明显,相当于“战斗员”。
天气越来越冷,来看脾胃的人不减反增。问完情况,大部分人都是一样的:食欲不佳,总感觉嘴里没味儿;秋冬时节,阳气处于收敛状态,自身体质较差的人对于阳气的摄入会有所减退,脾胃缺乏足够的阳气支持,消化吸收能力就会减弱。
小 萱 谈 百 草药食同源是一个重要的中医理念,许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”,这一概念也指出中药与食物同源共生。第二十七期,带您走进鸡内金~鸡内金是雉科动物家鸡的砂囊角质内壁。
中医认为,温热为阳,寒凉为阴,只有将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用,才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡、不会生病。普通的食材,加一点“药膳”,能够成就食材的精华,让菜肴变得精致、让人生变得精彩!俗话说:春寒还料峭,春韭入菜来,由此可见,春天的韭菜是最好的时候。
吃得太多、消化不良,这可是家家户户都碰上的事儿。尤其是逢年过节、大鱼大肉下肚,不少人都得扶着肚子直叹气:“哎呀,吃撑了,肚子胀得慌!”要不就是饭后胃里翻江倒海,感觉堵得慌,甚至有的人还会胃酸烧心,整个人难受得不行。