在追求健康的道路上，大家对饮食与健康的关系愈发关注，其中胆固醇问题备受瞩目。好多人一提到胆固醇，脑海中第一个想到的往往是鸡蛋，尤其是蛋黄，不少人觉得吃了鸡蛋，胆固醇就会蹭蹭往上涨，所以对鸡蛋敬而远之。但真的是这样吗？
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大家都知道，胆固醇高是心血管疾病的重要风险因素之一，会导致很多疾病，例如高血脂、脂肪肝、高血压等。对于中老年人来说，保持胆固醇水平的正常，对于身体健康至关重要。但在日常生活中，很多朋友不了解哪些是高胆固醇食物，如果吃错了、吃多了，也容易导致胆固醇摄入过量，引发各种健康问题。
排在胆固醇“大户”的榜首是动物的脑组织，也就是我们常说猪脑等， 很多人喜欢吃它， 在很多火锅店和烧烤摊可以看到， 虽然猪脑含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁比猪肉多，但猪脑的胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，很容易导致高胆固醇血症，要少吃或者不吃。原料: 黄瓜 黑木耳 干红椒 蒜 白醋 糖 油盐。原料: 鲈鱼 香辣豆豉酱 姜片 料酒 葱花 红椒 盐。
