编者按:秋冬季是橄榄丰收季，这种南国珍果是许多潮汕人的家乡味，也是古代文人推崇的文化味。近期，我们梳理挖掘了橄榄的诸多内涵，包括品种特征、药效功能、经济价值、文化价值等，以“橄榄十问”的方式向您一一解密，带您重新认识这枚“宝藏水果”。
编者按：秋冬季是橄榄丰收季，这种南国珍果是许多潮汕人的家乡味，也是古代文人推崇的文化味。文祠镇是潮州市潮安区橄榄省级现代农业产业园的核心区，2022潮州橄榄文化周系列活动将于12月16日在潮安区橄榄省级现代农业产业园举行。
大家都知道橄榄油的好处，其实橄榄也是一种健康食材，可以做果汁、沙拉，还能和鱼头一起炖着吃。橄榄又叫“青果”，富含维生素C和多种氨基酸，而且橄榄果肉中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对心脑血管系统有益，还能营养脑细胞。
当嗓子干哑、疼痛、有异物感时，人们普遍选择买一点胖大海来泡水喝。但胖大海属于一味中药，性味甘凉，并不是所有人都适合饮用胖大海，多喝反而可能无益于身体健康。对于长期使用嗓子的职业人群来说，咽干咽痛，不妨用新鲜橄榄一枚泡水饮用。橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。
青橄榄是橄榄科橄榄属植物的成熟果实，味甘酸性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、铁等，营养价值以及食用价值是很高的，一般来说生吃青橄榄，一天吃3-4粒左右就可以了，避免过量吃加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，对人体的健康造成威胁。
这段时间天气忽冷忽热，气候干燥，早晚温差大，别说小孩，连大人都很容易感冒。这不，我自己前两天就感觉有点感冒，喉咙有点疼痛，好在及时就医，现在基本上好了。其实除了吃点药，这几天一直煲这道橄榄鸡汤给家人喝，味道鲜美甘润，老公和宝宝都很喜欢，每次一大锅汤都能喝完，连续喝了几天都不腻。
