没有火锅的冬天，是不完整的冬天。但要是吃了地沟油做的火锅，整个冬天都会留下阴影。近日，继浙江温州市接连查获“大龙燚”、“万德府”等4家火锅店涉嫌使用地沟油后，温州瑞安市又相继查获8家涉案火锅店。其中“渝味晓宇火锅”是知名的连锁火锅品牌，还曾在纪录片《舌尖上的中国2》中亮相。
6月18日下午，记者从广州市海珠区市场监督管理局获悉，针对媒体报道的海珠区南石头街江燕南路冷记重庆火锅店，将客人使用过的红油、剩菜等回收，过滤分拣后二次售卖，瓜果蔬菜、肉类等食材未分类存放，且不做清洗直接切片摆盘，以及后厨工作人员未佩戴口罩和手套、无健康证等问题，该局迅速反应，第一时间派出执法人员赶赴现场调查处置。
近日，安徽淮南中院宣判一起生产、销售有毒、有害食品案。火锅店老板伙同店内员工，将客人吃剩下的废油提炼加工成“口水油”，继续给客人食用，持续两年十个月之久，累计销售火锅锅底6.5万余个，销售金额170万余元。
川菜依靠着接地气的饮食风格，风靡了华夏大地，首当其冲的，就是火遍大街小巷的“四川火锅”了。而“四川火锅”又分两种。一种是四川本土的“清油火锅”，用的是“菜籽油加香料”来出香，口味上比较温和。另一种是重庆的“牛油火锅”，讲究一个“6分牛油4分水”，用的也都是姜、蒜、花椒和海椒做底出香，重麻重辣。而我们日常所吃的“川派火锅”，多以“重庆火锅”为主，其实它与“四川火锅”存在一定区别，但是很多朋友总会将二者混淆，认为都是四川的火锅。
火锅早已成为最受大众喜爱的美食之一，尤其是红油火锅，更是俘获了不少吃货们的胃。不用健康证、不交身份证、甚至连应聘者姓名都不过问，记者轻松地通过了应聘，整个厨房面积约8平方米左右，共分切配菜和清洗两个区域，两区域之间只是用垃圾桶和两个铁桶作为隔离。
成都进入两会时间。在市两会现场，成都传媒集团专门搭建了特别访谈区，组织成都发布、成都日报锦观新闻、成都商报红星新闻、每日经济新闻、红星新闻网等媒体，组建全媒体报道团队。通过特别访谈专区，记者直击会场内外，第一时间了解两会动态。
