山药不仅有“神仙之食”的美誉，还兼具有食物和药双重功能。其本身就是一味中药，同时也是中医常用来制作药膳的重要食材。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”，山药是山中之药、食中之药。此外，食用山药也有益于补脾养胃、生津益肺、补肾固精、抗疲劳、调节血糖。
在儿科门诊上，我经常跟家长们说：“孩子能少吃药就少吃药，能通过食疗来调理最好，能中药不西药。”毕竟是药三分毒，特别是长期用药对孩子的身体发育不利。而从中医的角度看，“治未病”才是硬道理。也就是说，在疾病还没有形成之前，我们就应该通过调养，帮助孩子增强免疫力，把疾病扼杀在摇篮里。
唐代孙思邈在《千金方》中说“春期十二日，省酸增甘，以养脾气。”空气湿润而不燥热的时节，最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳：山药薏米粥。山药薏米粥原材料山药 200g小米 若干莲子 30g薏米 100g大枣 5个小米 若干做法1.山药去皮，洗净，切成小块。2.莲子、薏米提前浸泡。
