说起袋鼠，大家都知道是澳洲的专属动物，澳洲人也特别喜欢袋鼠，喜欢到把它都放到了国徽上，但是，喜欢归喜欢，肉还是要吃的！作为澳大利亚最具特色的肉食类食材，袋鼠的食用习俗在4万年前就已经形成了，由于袋鼠这货繁殖能力超强，政府每隔段时间都会组织去打袋鼠。
用袋鼠里脊部分制作的麻香无骨腩。 本文图片均来自澎湃新闻记者 郑怡雯 图五香味或是麻辣味的袋鼠肉干、日式炒袋鼠粒、袋鼠肉藕盒……袋鼠肉就要走进中国超市了？“比牛肉贵一点的高端产品”四川麻辣味的袋鼠肉干。
在澳大利亚，袋鼠被视作“害虫”，人们会将其杀来吃肉。但是，这么可爱的小动物，真的所有人都愿意吃吗？摄影：PAUL KANE/STRINGER/GETTY IMAGES撰文：Mollie Bloudoff-Indelicato几千年来，澳大利亚的食谱上一直都有袋鼠。
袋鼠和考拉都是澳大利亚的标志性国宝，命运则大不相同。考拉每天吃饱了睡，睡醒了吃，心情好时跟游客合个影，心情不好时头都懒得回一下。袋鼠要么成群结队穿梭在各大山林里，等待游客的“临幸”；要么疾驰在澳洲的高速公路上，一不小心就变成了车祸现场。
在澳大利亚并不是每一个人都吃袋鼠，或许很多人认为袋鼠不是人工饲养的食物，但是如果喜欢吃肉的人，一定会喜欢袋鼠肉，袋鼠肉含有优质瘦蛋白、低脂肪的食物，袋鼠肉和牛肉、鹿肉的口感很像，主要区别在于袋鼠肉瘦肉更多，吃起来有点野味不柴。
澳大利亚是大洋中间的国家，这里最为出名的美食当属海鲜。澳洲的海产品新鲜肥美、种类繁多，作为澳洲龙虾和皇帝蟹的出产国，这些高级食材在澳大利亚的价格会稍微亲民一些，悉尼鱼市场是品尝澳洲海鲜的最佳去处。如果来到塔斯马尼亚，那么一定要尝试当地最有名的生蚝。
作者：猫眼三姐妹13 上期第一次发文章写了一个关于选牛肉的文章，结果引来一片喷声，大家的评论我也都看到了，后面我会陆续在自己做的时候多拍一些照片逐渐的完善那个文章。今天呢分享一个游记。作为全球唯一坐拥整片大陆的国家，澳大利亚是个神奇的国度！
作为资深吃货，出差的大好机会怎么能不去品尝当地美食。但是如果在国外人生地不熟，有些食物还是要认真看清楚了再吃，不然碰到这些暗黑料理，你真的不一定hold得住。澳大利亚袋鼠肉袋鼠在澳大利亚几乎等于中国的熊猫，然而在澳洲，袋鼠是可以成为盘中餐的。
