这个应该地域不同做法、叫法应该还是有一定区别的，下面分享下我们这边的常见做法，供大家参考。火焙鱼顾名思义就是在火上焙干的小鱼仔，正常的农家做法:一、杀鱼，将农村收集起来的小鱼仔杀掉，最好是条条过杀，可以减少鱼的苦腥味，然后清洗干净。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。火烧，一种吃了无数次却总也不会厌倦的美食，每次吃都要排好长的队才能买到。今天小易来分享家常版火烧的制作方法，香酥又多层，咬一口酥到掉渣，光看着就能勾起人满满的食欲。一起来看看吧！
川菜里有一种特别的做法，就是把鲜辣椒烧成虎皮，再剁成碎末，用来做菜，起先此做法只应用于荤食凉菜，改革开放到现在，许多地方开了好多川菜馆子，渐渐的川菜的好多传统菜端上了大宴和贵宾席，人们的生活条件也提高了，去饭店请客吃饭开始盛行，各餐馆竞争激烈，好多传统菜肴已经满足不了当代人对川菜
1、滨州锅子饼锅子饼是山东省滨州市的汉族传统名吃，呈蛋黄色，饼美味香。以其做法精细，食之酥而不硬、香而不腻、味鲜可口、老少咸宜而久负盛名。2、莱芜火烧莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。
