现在已经3月底了,我们这边的蕨根菜长出来了一大片,菜市场卖的也很多,我们这边1元一把,份量很足,够炒一盘菜,老人小孩都爱吃。我们这边有苦蕨根菜,和甜蕨根菜之分,苦蕨根菜吃起来有点微苦,甜蕨根菜就吃不出苦味。
审核专家:曹东义,河北省名中医,主任中医师、教授、硕士研究生导师,河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师,师承国医大师邓铁涛、朱良春,河北省中医药科学院原副院长,现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
当一缕缕春风掠过,江苏人的“野菜DNA”启动了!人们纷纷挎上竹篮、手持小铲,奔向田间地头,刚冒尖的时令春菜被“请”上餐桌,成就了江苏人“咬春”的仪式。其实,江苏人食用野菜的传统古已有之,《诗经》提到的野菜就有43篇,其中不乏荠菜、荇菜、蕨菜和蘩、薇等春季常见的野菜。
来源:【三秦都市报】一部《诗经》,半部“吃经”,《诗经》的文字中,不仅有着田野的质朴香气,更有着先民生活的烟火气。《诗经》中记载了大量野菜、野果,其中可供食用的野菜就有20多种。4月15日,记者走进西安早市、农贸市场,跟着《诗经》识野菜。荠行道迟迟,中心有违。不远伊迩,薄送我畿。
古有“王宝钏挖野菜”,今有年轻人组团“打野”。在社交平台上,大家用“打野”表示挖野菜,掀起一股“打野”热。挖野菜突然火爆,又正值清明时节春暖花开,不少人已经准备好工具了。别急,野菜也不能随便挖。看一看古人留下的“野菜宝典”《诗经》,再开挖也来得及。
蕨菜[jué cài],多分布于稀疏针阔混交林;喜生于浅山区向阳地块,东南亚分布较广,中国大部分地区均有,不仅种类很多,而且不同的地区品种各有特色,河北承德蕨菜最有名气。一蕨菜,凤尾蕨科生落叶草本植物,故称鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔;根状长而横走,有黑褐色绒毛。
中新网安徽新闻4月10日电 (通讯员 王晨璐 仇晨琦)春雨过后,在黄山区的各大山头,一株株蕨菜裹着细软的绒毛纷纷探出了头,不少人趁着春光,上山采蕨菜。扒开草丛,仔细寻觅,只需轻轻一掐,鲜嫩的蕨菜就应声而断。
来源:燕赵晚报 阳光明媚,又到了挖野菜的季节。朝气蓬勃的大学生们,周末会三五成群去郊外挖野菜;光鲜亮丽的都市白领,向往的不再是周末“宅家”,而是去大自然里寻找野菜;年轻的父母,周末也会带上孩子去郊外撒个欢儿,顺便认识一下野菜。挖野菜,除了尝鲜外,还成了现代人的“心灵鸡汤”。