市场监管总局联合教育部、工信部、农业农村部、商务部、国家卫健委今年3月印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（简称《通知》），首次从国家政策层面明确预制菜概念，明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围。
12月19日，第十届中国餐饮创新大会在上海举行。在大会上，国内首个专注于现炒餐饮的行业组织——中国现炒联盟正式成立。乡村基集团董事长李红，橡鹿科技联合创始人、董事长杨建成，餐饮老板内参创始人兼CEO秦朝等9位联盟发起人与300余家餐饮品牌和供应链企业负责人参加活动。
又比如说，你想做一份辣椒炒肉，辣椒给你切好了，肉也切好了，然后极冻锁鲜，制定好多少油多少调料，你想吃的时候拿出来按照像做方便面一样的操作步骤进行就可以，到时候做出来的菜就像饭店买回来的一样，预制菜是属于标准化可复制的产品。
比如，来自黑龙江的“网友用户49867827”表示，自己食用网购的自发热火锅时发现，一只完整的蚂蚁嵌在粉条里面，在多次与客服沟通后，未能获得相应道歉和补偿。与此同时，相关产品潜在的食品安全、商业诚信等问题也备受关注，争议不断。
随着开学季的来临有关预制菜进入校园的话题再度登上热搜因质疑其中的健康营养等问题预制菜遭到了家长群体的集体抵制@央广网 发布了一则#你对预制菜进校园最担心哪一点#的投票有超过41%的网友选择了“‘科技与狠活’影响孩子长身体”有超过21%的网友选择了“预制菜大都高盐、高油、高脂肪会增
是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料或食品添加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴，包括了生制、半熟制、熟制预制菜。
极目新闻记者 刘毅 李杨视频剪辑 刘博省去采购食材的烦恼，免去烹饪的步骤，近年来，“热一下就可以”的预制菜走红，逐渐成为民众餐饮消费的新模式。9月17日，智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲称，“预制菜如猪狗食”，一句话让预制菜站在风口浪尖。
近日，智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲在某直播间内表示，预制菜是猪狗食，此事引发网友热议。据极目新闻报道，9月17日，智纲智库工作人员回应记者，上述言论属于心直口快的个人发言，不针对某一个行业或某一个个体。
