有一种食材，味道鲜香、口感嫩滑，堪比天然味精，它就是被称为“菇中皇后”的香菇。联合国粮农组织就曾提出“人类最佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”，香菇是中国的“国菇”，每日搭配一些，让美味不再“菇”单。河北省平泉市是香菇种植的黄金地带，也被誉为“中国食用菌之乡”。
文/图 湖北日报全媒记者 汪彤 实习生 龙思琪 王诗琪七月流火，一组来自权威部门的统计数据，让随州香菇频频“出圈”——区域公用品牌价值达110.85亿元，位居全国食用菌行业首位；连续19年出口交易量排名全国第一，近三年占全国出口量达25.5%。
香菇，是我国著名的食用菌，被誉为“山珍之王”“菇中皇后”。明代皇帝朱元璋经常食用香菇，并认为它是“长寿菜”。为什么呢？我们来看看香菇到底给人能带来哪些好处？香菇的这些功效，你们知道吗？1.防癌、抗肿瘤（包括白血病、肺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌等。
