春天，不仅是各种蔬菜、水果新鲜生长的季节，田间更是到处都有野菜，野菜的价值并不比蔬菜低，而且有很多野菜的口感还特别丰富，尤其是艾草，便是我家春日的餐桌上常会出现的一种，艾草的烹饪方法多样，可以很好让家人享受其中的美味，并且吸收其价值，而在艾草的众多做法中，要数用艾草蒸馒头为多，艾
1. 我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】2. 水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50% ，先少许温水3. 5g的酵母4. 倒入温水里融化，让酵母好发酵5. 白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。
下个月就是清明节了，艾草在这段时间是最受欢迎的，我婆婆有时候会把艾草挂在门上，说是可以驱邪，另外床底也要放上艾草可以驱逐蚊虫，另外艾草还是可以食用的，像艾草馒头、青团都是需要用它来制作的。艾草还属于中草药，味辛、苦，性温，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。
阳春三月，花开草绿，充满了生机，在广州三月也是回南天的季节，这个季节比较潮湿多雨，家里的地面上经常是水水的感觉，被子、衣服也都特别潮湿，春天湿气重，在平时煮饭做菜的时候，我经常喜欢给家人做一些有助于祛湿的美食，吃得营养，才能身体好啊。
导语:过年蒸馒头，只加酵母就错了，多加这两样，馒头又香又白还好吃。必须是真的，很多人可能不知道，面食文化不但历史悠久，寓意也吉祥，尤其过年蒸馒头，象征着来年大吉大利，发大财，日子蒸蒸日上，所以腊月二十八，二十九，家家户户都会蒸上几锅大馒头来迎接新年的到来，过年走亲戚都会送馒头，如果蒸的不好看可是拿不出手的。
说句实话，自己做馒头可以随心所欲搭配粗杂粮、红薯、紫薯、南瓜等等，能做出多种多样口感，不只是颜色看上去好看，更重要的是提升了馒头营养价值，吃得健康营养又开心，在做馒头的时候，有些老年人会使用传统方法来发酵，而年轻人基本上用酵母发面，我也喜欢用酵母来发酵，现将做法分享如下，跟着做不会失败，便出的馒头暄软又可口。
当代广西网记者 杜宁新鲜的艾叶将艾叶用开水烫煮切细的艾叶与糯米粉舂成泥状揉得越久，口感越Q弹。艾叶，生于荒野、草地、林缘，分布于我国大部分地区。在一年三熟的广西南部，艾叶并不是什么稀罕物。可即便是这随处可见的艾叶，也有属于自己的春天。
似乎只有到了清明，春天的气息才真正浓郁起来，芽的绿、鹅的黄、水光浮动的柔嫩，艾草也星星点点的夹杂其中，嫩生生，绿油油，在暖暖的春风里招摇着，煞是喜人。记忆中到了这时总有一种食物会出现在我的视野，它有其独特的味道让人难以忘记。在河池，春天的这个时节是肯定要吃上几个艾馍的。
