蔬菜的营养功效“三日可无肉，日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲、帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。01膳食纤维蔬菜可以给人体提供膳食纤维。
阿克提坎墩乡是一个多民族居集的地方，早年间，这里的土地盐碱化严重，以种植棉花、玉米为主。尝到大棚蔬菜致富甜头的且末县阿克提坎墩乡托格拉克艾格勒村村民吐拉汗·吾加不杜拉也深有感触地说:“我种蔬菜大棚已经三年了，有乡政府的扶持，不仅自己能吃上新鲜蔬菜，而且增加了经济收入，我们跟来玉录关系特别好，他经常来我家大棚指导我种菜，我们就像石榴籽一样紧紧抱在一起 。”
中新网四川新闻5月29日电 (伍排勇 杨玲)“凌晨三点我们就开始收莴笋了，现在就剩下这块地了，预计在9点钟就能出发到成都，赶个好价钱。”5月28日，走进汶川县绵虒镇码头村民李长明家的莴笋地，一茬茬莴笋长势良好，迎来了丰收采摘季。
