【一日三餐秀】鱼滑制作示范 发表于 2016-08-04 13:40:17 收藏数:0 浏览数:9 几个月前曾经发一个老太太示范鱼滑制作话题，经常有人问这鱼油滑是如何制作，今天再发一次与大家分享。 准备好食材——龙利鱼与马蹄鸡肉等，还有榨菜与红头蒜没拍。
豆腐的营养价值非常高，含有铁、纤维素等营养成分，豆腐里面主要是大豆，含有较高的蛋白质，很适合中老年和少年，口感嫩滑细腻，豆腐做法有很多种，豆腐与其他食材炖汤是最常见的，莫不过于和鱼肉一起焖，营养丰富又美味。
云浮依傍西江，东接珠江三角洲。鱼，是云浮美食中始终绕不开的食材。云浮人爱吃鱼，煎、炸、蒸、焖，各种烹饪技巧轮番烹制；在云安茶洞的喜宴上，一道“浸鱼滑”因嫩滑无刺、口感鲜美深受大众好评，成为当地喜宴的特色菜。主要材料：鲮鱼、姜、陈皮、黑胡椒、葱。
支竹为一种传统的食材，具有香浓的豆味，富含蛋白质、维生素和矿物质元素，可与各种不同食材配搭共烹。支竹的吃法以炒制和浸煮居多，这次聊到的“支竹丝瓜炒鱼滑”亦为其一。上佳的鱼滑具有爽脆的口感，加上富含膳食纤维的丝瓜一起炒制，过程中支竹还能吸收两种食材的味道，从而形成风味。
主料：虾滑200克，番茄2个，鸡蛋2个，豆腐50克，葱10克，香菜10克，蒜5克，油1勺，盐2匙，味精0.2匙准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用番茄切成小块豆腐也切成小块虾滑团成小圆球，葱花香菜切好备用锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香番茄大火翻炒炒出汤汁倒入适量清
