【一日三餐秀】鱼滑制作示范 发表于 2016-08-04 13:40:17 收藏数:0 浏览数:9 几个月前曾经发一个老太太示范鱼滑制作话题,经常有人问这鱼油滑是如何制作,今天再发一次与大家分享。 准备好食材——龙利鱼与马蹄鸡肉等,还有榨菜与红头蒜没拍。
豆腐的营养价值非常高,含有铁、纤维素等营养成分,豆腐里面主要是大豆,含有较高的蛋白质,很适合中老年和少年,口感嫩滑细腻,豆腐做法有很多种,豆腐与其他食材炖汤是最常见的,莫不过于和鱼肉一起焖,营养丰富又美味。
云浮依傍西江,东接珠江三角洲。鱼,是云浮美食中始终绕不开的食材。云浮人爱吃鱼,煎、炸、蒸、焖,各种烹饪技巧轮番烹制;在云安茶洞的喜宴上,一道“浸鱼滑”因嫩滑无刺、口感鲜美深受大众好评,成为当地喜宴的特色菜。主要材料:鲮鱼、姜、陈皮、黑胡椒、葱。
支竹为一种传统的食材,具有香浓的豆味,富含蛋白质、维生素和矿物质元素,可与各种不同食材配搭共烹。支竹的吃法以炒制和浸煮居多,这次聊到的“支竹丝瓜炒鱼滑”亦为其一。上佳的鱼滑具有爽脆的口感,加上富含膳食纤维的丝瓜一起炒制,过程中支竹还能吸收两种食材的味道,从而形成风味。
主料:虾滑200克,番茄2个,鸡蛋2个,豆腐50克,葱10克,香菜10克,蒜5克,油1勺,盐2匙,味精0.2匙准备原材料虾滑、番茄、鸡蛋、豆腐、葱、香菜、蒜备用番茄切成小块豆腐也切成小块虾滑团成小圆球,葱花香菜切好备用锅中倒入底油加热放入蒜、葱花爆香番茄大火翻炒炒出汤汁倒入适量清